梅菜做法大闸蟹是一道经典的中国菜,历史悠久,文化内涵深厚。它以大闸蟹为原料,以梅菜为调料,具有独特的香味,是一道精致、气味香浓的美食。
这道菜所用的原料以大闸蟹为主,大闸蟹以其丰富的蛋白质和多种微量元素营养价值被誉为“贝壳娃娃”,高蛋白、低脂肪、低热量,口感嫩而不柴,食用起来可以满足人们的需求。梅菜作为调料,富含多种微量元素,尤其是近年来发现的梨皮素,具有调节消化、降血脂、抗衰老、防癌的功效,也是肝胆的滋补佳品。
制作梅菜做法大闸蟹的基本步骤如下:
1.先将大闸蟹用生抽、黑糖、料酒、水淀粉拌匀腌制20分钟;
2.锅内倒入适量油,将葱姜蒜切碎,下入腌好的大闸蟹,煸炒;
3.加入料酒、醋、糖、盐、鸡精、香菜等调料,翻炒;
4.放入梅菜,再翻炒几下;
5.最后加入番茄酱和水,慢火焖煮一小时,加盖熬制即可。
此菜色泽黄亮,汁水丰沛,香甜可口,有“口中香浓,色味咸美”的特色,是一道很受欢迎的家常菜。
梅菜做法大闸蟹可作为宴席上的佳肴,也可作为家庭聚餐的必备菜式。烹饪梅菜做法大闸蟹时要求“淡淡烹饪,不加口味”,以保留大闸蟹的特有风味,是一道考验厨艺的佳肴。
总之,梅菜做法的大闸蟹既有其精致的外形,又有其浓郁的口感,无论是大厅宴席还是普通家庭,都是一道受欢迎的美食。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_41021.html
相关推荐
-
活的扇贝怎么做法才好吃(活的扇贝怎么做法才好吃呢)
准备:活的扇贝在卖完之后有限的保存时间,因此最好在购买后尽快吃掉,但是建议在准备食用前将其放入冰箱中冷藏1-2小时。在放入冰箱的过程中可以使用盐水或者酒米水浸泡,可以延长它的保质期。烹饪:有很多方式...
-
清汤肉怎么做法(清汤肉怎么做法最好吃)
清汤肉回锅的制作经历着四个步骤:首先,将肉切成片,用清水洗净,放入锅中用料酒和盐腌制约10 分钟;其次,再将蔬菜洗净切碎,加入锅中一同把肉片煸炒;第三,加入适量的清水,并加入葱、姜段,煮至肉片熟透,放...
-
吃羊肉蘸水怎么做法(吃羊肉蘸水怎么做法视频)
新鲜食材的选择也很重要。应该仔细挑选羊肉,选择带有白色纹理的肌肉,没有油腻感和腥味,以保证食品的质量。葱蒜使用时,要求是食材新鲜,并将葱头尽量整齐剁成3-4段,以保证它们的品质。搭配上,水和羊肉是最...
-
子鸡哪些做法(子鸡哪些做法最好吃)
五香烤子鸡是另一道受欢迎的子鸡菜肴,它包含五种调味料:姜、蒜、花椒、桂皮和辣椒,以及鸡肉。首先,将这些调料放在一起搅拌,之后把它们涂抹在子鸡的皮肤上。接着,将子鸡放在一个披萨烤盘里,放入烤箱,然后只需...
-
菱角做法大闸蟹怎么(菱角做法大闸蟹怎么做)
首先将大闸蟹洗净,放入沸水中焯烫7-8分钟,捞出沥去水,待用。菱角切片,冷水中放入少许盐汆烫5-6分钟,捞出备用。葱姜蒜等搅拌成腌料,放入大闸蟹中腌制15-20分钟。热锅,倒入适量油,热至七成热,放...
-
工艺构造做法怎么写好(工艺构造做法怎么写好呢)
其次,要细致编制工艺文本,把握技术要求,并编制适当的检验方法,保证产品在技术上具有足够的安全性、可靠性和稳定性;要审查工艺文本,保证各个环节之间的衔接和联系,以确保完善的技术流程。 再者,要分析工艺...
-
蒿笋的做法都有什么(蒿笋的做法都有什么作用)
炒蒿笋是最常见的做法,也是最简单的蒿笋做法之一。炒蒿笋只需要准备一些油、盐、蒜、葱、姜和料酒等调料。将清洗后的蒿笋连同其它所需的调料一起放入锅中,炒至蒿笋变软即可。这种做法清淡口味,佐以一些精心挑选的...
-
荷叶精油怎么做法(荷叶精油怎么做法最好吃)
水蒸气蒸馏法:采用水蒸气蒸馏法得到荷叶精油,首先,荷叶要经过碾磨的过程,以使得植物细胞中的油脂、芳香物质能够容易释放出来。然后,荷叶经过滤处理,以去除杂质,以免在蒸馏过程中受到影响。最后,所得到的低浓...
-
怎么卤鸡脚做法大全(怎么卤鸡脚好吃做法)
卤汁料是制作卤鸡脚的基本材料,由酱油、醋、姜片、冰糖、葱、八角、老抽、香叶、大料、小茴香等组成,量以家庭喜欢的口感为准,比例大概起酒4:2:2:1:1:1:1:2:2:0.5的结果。工艺上,主要有多...
-
花甲做法放什么料酒(花甲做法放什么料酒好)
料酒是中国风味的重要原料,被广泛使用于各种烹饪和料理中,常被称为「烹饪之母」。料酒有丰富的有机物质,以及多种氨基酸,能有效抑制和杀死许多病原体,能够保护食物品质,避免食物变质变色,延长食物的保质期,使...