松菌炒饭是做法简单,营养丰富的一道经济实惠的家常菜。此菜口感柔滑清香,而且非常的好吃,并可以加入不同的蔬果与肉类,以满足多元的口味变化。
调料和准备工作准备
制作松菌炒饭时,必须要准备松菌半个星梳或者一星梳,其他调料根据自己的口味和爱好选择即可,常用调料有盐、胡椒粉、鸡精、白砂糖、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香葱、豆豉和醋等;另外,还要准备米饭(需要提前泡好)、鸡蛋和鸡肉。
步骤1:将松菌去结,用开水浸泡十五分钟后取出,重复三次,将浸泡的松菌沥干,然后切片;
步骤2:将松菌片放入热油中小火翻炒,然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、白砂糖等调料,炒到芝士色后捞出;
步骤3:锅中再放入少许油,加入青红椒、葱姜蒜等调料,爆香后加入切好的鸡肉,小火翻炒至鸡肉九成熟;
步骤4:加入好的米饭,用小火将整个混合物慢慢翻炒,加入一勺醋,继续小火翻炒至米粒散开,然后加入刚才炒好的松菌片;
步骤5:加入豆豉、葱花、香葱,翻炒均匀,加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入少许盐、胡椒粉、鸡精等调料,继续小火翻炒拌匀,最后撒上葱花,翻炒均匀,即可出锅装盘享用。
松菌炒饭是一道深受人们喜爱的家常菜,制作简单,营养丰富,口感柔滑清香,吃起来非常的好吃,此外,也可以加入不同的蔬果与肉类,以满足多元的口味变化。正确地准备调料和食材,可以让美食更加美味,让食客们拥有极大的享受。
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