榨菜炒饭是一道传统家常菜,具有浓郁的地方风味,口感鲜美又佐餐适宜。榨菜炒饭的做法也非常简单,它的步骤也十分容易便捷,供家庭及外出就餐使用。
首先,准备所需食材,包括新鲜榨菜、米饭、葱姜蒜、鸡蛋、食用油、盐、酱油、料酒等。榨菜要洗净,沥干水份,撕成合适大小的片;葱姜蒜用刀拍碎;鸡蛋打散;将米饭泡入凉开水20分钟左右,沥干水份备用。
将一锅平底锅倒入一勺麻油,加热至锅内出现微红色,放入蒜姜葱、榨菜翻炒,并放入料酒、盐、酱油炒香,再将沥干水的米饭翻炒;最后,加入鸡蛋将饭和,再翻炒片刻,就能制作出一盆美味可口的榨菜炒饭了。
榨菜炒饭受欢迎程度不言而喻,它可以做为早餐、午餐、晚餐等,口感鲜美又营养丰富,具有滋润气血、补血养心、祛风解毒等功效,特别适合肝虚、脾虚、腰膝酸软之人食用,也极具收获。
总之,榨菜炒饭的做法不难,口味也很鲜美,搭配上新鲜榨菜,一盆榨菜炒饭,既能赏心悦目、滋补健康,又能向家人提供味美的精神慰藉,真的可以说是一种美味又健康的美食。
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