榨菜肉丝炒饭是一道很受欢迎的家常菜,它是以榨菜和肉丝为主要食材,结合米饭、调料、芝麻油、鲜虾米、蛋清等制成的。榨菜肉丝炒饭在全国各地都有,但每个地方的做法都有所不同,因此该菜肴也被称为“特色榨菜肉丝炒饭”,是非常受欢迎的家常菜。
首先,准备好所有的食材,其中包括榨菜、肉丝、米饭、调料、芝麻油、鲜虾米和蛋清等。榨菜大概需要200克,肉丝最好使用猪肉、鸡肉或牛肉,大约需要150克;米饭大约需要200克,调料有盐、味精、糖、酱油、料酒等。然后,将肉丝、榨菜放入锅中翻炒,加入盐、味精、糖、酱油、料酒和水,煮至料汁烧烂。最后,加入鲜虾米、蛋清以及已熟的米饭,再翻炒几次,加入芝麻油即可。
榨菜肉丝炒饭的做法并不复杂,但却能够做出饱含时尚风格的美味佳肴。烹饪过程中要注意控制油量,使营养不会损失太多,同时还要注意调料的加入,因为榨菜一般比较咸,如果加入过多的调料,会影响美味度。
总之,榨菜肉丝炒饭是一道家常菜,受到广大消费者的喜爱。正确的做法和煎炸调味不仅能提升菜肴的口感,还能保证营养的完整性,是一道美味可口的家常菜。
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