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有哪些不用发面的面食做法(不用发面的面食的做法大全集)

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有哪些不用发面的面食做法(不用发面的面食的做法大全集)

面食是中国十大传统饮食之一，在平原、山区、沿海和湖区都有市场，是相当受欢迎的食物。虽然发面是面食制作的传统方法，但同样也有一些不需要发面的面食做法。

      

面食是中国十大传统饮食之一，在平原、山区、沿海和湖区都有市场，是相当受欢迎的食物


      粉条是不用发面的面食做法之一，把糯米粉或小麦粉加入水，加入调料和蔬菜，捏出条状用滚刀削成粉条，再将其放入锅中煮熟即可。烩面也是一种不用发面的面食做法，把小麦粉和水混合搅拌至湿润，待其凝固后，舀一把搓松，用刀子切成细段，再投入锅中炒熟，口感爽滑，不会沾黏。

      早在战国时期就有“筋头面”这一使用淀粉调制而成的面食做法，其主要原料是淀粉，加入一定量的清水即可。做法是先蒸，再用抹刀将淀粉搓筋，再把蒸熟的淀粉搓成细段，再将其投入锅中口感爽滑，受人们喜爱。

      清明上河图中描绘的面皮面食是另一种不用发面的面食做法。主要原料是小麦粉，把小麦粉加入水，加入调料并搓成面团，再把面团擀成薄片，用薄片覆盖锅中熟食，口感新鲜，脆弹有嚼劲。

      也可以用把小麦粉放入蒸笼中，加入水，搓揉成光滑的面团，以粗细不一的竹筷子穿插在面团上，再把面团投入锅中蒸熟，穿竹筷面口感爽滑，受人们喜爱。

      总之，不用发面的面食做法有很多，如粉条、烩面、筋头面、上河图面皮面食、蒸笼穿竹筷面等。这些完全可代替发面而制作出美味可口的面食，对于忙碌的家庭而言，也是个不错的选择。

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