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有什么菜做法简单(有什么菜做法简单好吃)

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有什么菜做法简单(有什么菜做法简单好吃)

摘要：厨房里准备好调料、锅具和食材，就可以开始做一道简单又美味的菜了。简单可以说是各种烹饪技术更简单、时间更快，而且烹饪所用的技巧也更少。本文将介绍几种烹饪简单菜的基本要求、步骤以及做法。

      

摘要：厨房里准备好调料、锅具和食材，就可以开始做一道简单又美味的菜了


      关于做简单菜的基本要求，首先是要保证食材新鲜，特别是生菜、青菜、素菜以及海鲜等需要尽量实时购买，在烹饪前应进行彻底的清洗；其次是根据自己的情况选择正确的调料，使食物能得到滋味合理的调配，不要太放调料也不要少放；最后就是火候要控制得适中，有些食材特别敏感，火候太高易烧焦，火候太低菜会有变质的可能，另外还要特别注意是否加盐等问题。

      有几种烹饪简单菜的做法。一种是单热烹饪，即仅用一种烹饪方法，如煎、炒、煮等，将食材一步到位即可，这类烹饪的食材多为素菜、小米牛排、鱼片等；另一种是把菜分为几步烹饪，先将食材放在油热锅里腌制，然后一边加调料，一边稍炒，最后加入酱汁，这类菜多为鱼香肉丝、宫保鸡丁等；还有一种是蒸菜，将食材放入筷子最上面，坐上胆汁或者其他汁液，加盖蒸熟，可以节省烹饪时间，并保留食材的原汁原味，属于相对简单的菜品。

      总结：做简单菜的关键在于选择正确的食材、合理的调料，再根据自身情况选择一次烹饪或者多次烹饪的方式，在烹饪时保持适宜的火候，最后让食物精致完美地上桌就可以了。

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