榨菜肉丝汤是一道非常容易上手的家常菜,可以完全用本地的食材来做出美味的口感。准备材料有榨菜、肉丝、葱姜、胡萝卜片、干辣椒、生抽、盐、味精和淀粉,配菜可以选择洋葱丝、西芹末和芹菜,按照一定的步骤准备好各个材料之后就可以开始做汤了。
首先将榨菜和肉丝分别焯水,焯水后将榨菜切成薄片,肉丝切成小丁,再将葱姜和胡萝卜片切好备用。然后热锅,将榨菜片和肉丝丁爆炒至肉丝变色,加入盐、味精、生抽、葱姜和胡萝卜继续小火炒制几分钟,并将配料放入一起翻炒均匀后取出,然后倒入清水中烧开,最后加入淀粉勾芡即可出锅。
榨菜肉丝汤做法简单,且口味鲜美。榨菜性温,味酸,具有补脾止呕、和胃利湿、止血止痛等功效,对于消化不良、寒性腹泻等问题有很好的保健作用,具有一定的保健作用。肉丝则具有补虚强身、补血安神的功效,可以增强体质,帮助提高抵抗力,对于人体的健康起到保护作用,是中国传统家常菜中的经典之作。
总之,榨菜肉丝汤的做法简单实用,口味清新,有利于消化,对于保健有很大的益处,也是一款由传统食材做成的家常菜,特别适合广泛人群食用,特别是用来治疗消化不良、腹胀等情况时,建议更是可以经常食用。
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