摘要
凉菜是多种口味的美食,其做法也有很多种。这里主要介绍几种快速、方便、简单的家常凉菜做法,其中包括烤鱼、萝卜拌芹菜、花生芝麻油凉拌面、拌黄瓜等。
一、烤鱼
烤鱼是一道很好的凉菜,烤鱼的做法非常简单,只需将底料、香料混合均匀地涂在鱼肉上,然后用中火烤制15-20分钟即可。烤鱼的优势在于,除了采用烤的方式以外,还可以用火锅或者滚水煮的方式来制作,营养价值非常高。
二、萝卜拌芹菜
萝卜拌芹菜也是一道很容易准备的凉菜,只需将两种蔬菜分别切好,再加上调料如淀粉、蚝油、糖、盐等调味均匀拌匀即可。萝卜芹菜拌面具有香脆可口,醇厚滋味,是一道非常好吃又美味的凉菜。
三、花生芝麻油凉拌面
花生芝麻油凉拌面也是家常凉菜的经典档次,做法也非常的简单,只要将熟面放入深盆中,然后加少量盐、淀粉调料调和,再加入花生米、芝麻油和调味汁拌匀即可。花生芝麻油凉拌面比较美味,入口有微涩而香脆的口感,夏季大受欢迎。
四、拌黄瓜
黄瓜不仅口感清爽,而且富含多种维生素和矿物质,拌黄瓜无需什么步骤,只需将黄瓜片放入盆中加盐、酱油、芝麻油和香菜等调味品拌均匀即可。
总之,以上几种凉菜的做法都十分简单方便,备料也不多,只要用料选对,入口都会非常美味。凉菜不仅用料简单,而且在做法上也比较简便,做起来也不会花很多时间,非常适合家常做法。
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