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春节喝什么汤做法(春节期间喝什么汤)

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春节喝什么汤做法(春节期间喝什么汤)

春节喝汤，可谓是迎接新年首选。其实，中国有这么一个盛行的习俗，就是在除夕当天要喝羊肉汤。对于羊肉汤的制作来说，主要的步骤包括洗净羊肉、先熬煮、然后熬制、最后加入调料。

      

春节喝汤，可谓是迎接新年首选


      首先，需要将羊肉充分洗净，用清水将羊肉冲洗一遍，然后用料酒冲洗一遍，再用温水冲洗一遍，最后放入滚开的清水，把内外污染物完全洗掉，务必要将表面的血清洗得足够干净，才会有好的色泽和口感。

      接着，将洗净的羊肉放入锅中，倒入食用油，放入葱段、姜末、八角、桂皮，一起翻炒，熬煮的时间要长，然后放入盐、酱油、料酒、糖，调味后，不要停止火，开大火熬制，让汤汁变浓，肉变软。

      最后，将调好的羊肉汤倒入盆中，接着加入芹菜，把羊肉汤慢慢煮开，最后放入胡萝卜、五香豆腐，这时汤汁变得更加浓郁，放一小勺精盐调味，加入醋，就可以把羊肉汤上桌了，这样做出来的羊肉汤汁鲜醇，口味鲜美，很适合春节期间作为家宴。

      春节期间喝羊肉汤的行为，始于唐代，当时汤的制作有着讲究的规定：要将羊肉洗干净，用清水冲洗数遍，把内外污染物完全洗掉；要将洗净的羊肉放入锅中充分的翻炒，然后放入盐、酱油、料酒、糖等调料，调味后，最后再加入芹菜、胡萝卜、五香豆腐等蔬菜，这样做出来的羊肉汤，色泽红亮，口感浓郁，香气扑鼻。

      春节喝汤，其实就是一种生活习俗，代表着迎接新年的时刻，这也是我国传统美德的一种体现，也是中国文化的一种展现，让人们体会到深厚的文化底蕴。只要记住羊肉汤制作的步骤，用心去做，家里的宴客气氛也会更加热闹，给人以温馨的感觉。

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