春子鱼做法有哪些(春子鱼做法有哪些菜)

摘要：春子鱼是一种受到广泛喜爱的海水鱼类，尤其在浙江被称为“钱江第一鱼”。春子鱼的烹饪方式多，简单易学，其中有绍兴烩春子鱼、清蒸春子鱼、浙江小炒春子鱼、桂林焗春子鱼、椒盐春子鱼、料酒春子鱼等。

      绍兴烩春子鱼是一道精美的家常菜，使用去鳃、去内脏、去皮的春子鱼，搭配绍兴特色酱汁，加入金针菇、金钱菇、笋子、蒜头等，最后蒸煮即可上桌，每100克新鲜春子鱼中含有16.8克蛋白质、1.3克脂肪、1.9克碳水化合物，富含多种矿物质和维生素，对身体健康有很大的好处。

      清蒸春子鱼是一道简单又美味的家常菜，以清水泡过的春子鱼为原料，加入少量葱、姜片、料酒、盐等，将水烧开，放入鱼肉，煮至出汤时捞出，每100克新鲜春子鱼中含有15.7克蛋白质、4.3克脂肪、1.4克碳水化合物，口感鲜美多汁，营养丰富，对人们身体健康有很好的帮助。

      浙江小炒春子鱼是浙江地区最受欢迎的春子鱼菜式之一，以洗净的春子鱼为原料，加入少量葱、姜、料酒等，放入炒锅翻炒，加入精盐，调味料和花生米，炒熟后即可。每100克新鲜春子鱼中含有17.7克蛋白质、9.6克脂肪、5.1克碳水化合物，口感鲜脆，味道醇厚，颜色红亮。

      桂林焗春子鱼是桂林人民最喜欢品尝的家常菜式，以去鳃、去内脏、去皮的春子鱼为原料，搭配桂林特色醃料，加入少量青椒、蒜头、香菜等，烤至鱼肉变色，每100克春子鱼中含有18.0克蛋白质、3.2克脂肪、2.6克碳水化合物，多汁清香，富含矿物质和维生素，受到老少皆宜的爱戴。

      椒盐春子鱼是一道简单又美味的家常菜，以清水泡过的春子鱼为原料，加入少量椒盐、料酒、葱、姜、蒜等，将水烧开，放入鱼肉，煮至出汤时捞出，每100克新鲜春子鱼中含有15.8克蛋白质、6.0克脂肪、1.3克碳水化合物，口感香脆，富含优质蛋白、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

      料酒春子鱼是一道传统的中式家常菜，以特定酱汁淋入春子鱼，搭配料酒、葱、姜、蒜、高良姜等，放入油锅，最后加入花椒和芹菜，翻炒至上色即可，每100克新鲜春子鱼中含有17.3克蛋白质、7.1克脂肪、2.3克碳水化合物，带有淡淡的辣味，口感鲜美多汁，对人体健康有很大的好处。

      总结：春子鱼作为浙江本地人民最喜爱的海水鱼类，它的烹饪方式多样，营养丰富，简单易学，口感也很不错，是很多家庭烹饪的首选。

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