摘要:昌边鱼是一种口味独特、风味鲜美的水生动物,主要产于渤海湾北部沿岸、黄海沿岸以及省内外江河平原地区,其中最著名的就是它的虾做法,口感丰富,美味可口。
昌边鱼虾做法最佳建议是将昌边鱼虾先用生抽、料酒、糖、葱姜蒜拌料酱油、盐、胡椒粉调味,然后放入热油中炸至松脆即可。昌边鱼虾用料非常简单,只需切好虾、葱姜蒜,调料更是每家每户都有自己的“秘方”,但其中生抽、料酒、糖、葱姜蒜拌料酱油、盐、胡椒粉几乎必不可少。
关于昌边鱼虾做法,传统的做法是将虾放在碗里,加入料酒、盐、胡椒粉腌制,然后切好的葱姜蒜拌料加入腌渍的虾,上熘制,将昌边鱼虾放入滚水中煮熟,也可加入蔬菜如豆苗、西兰花,即可完成一道具有特色的昌边鱼虾。
另外,可以将昌边鱼虾做成冷菜,煮熟的虾淋上芝麻油,再加入腌好的榨菜,搭配高丽菜、芥菜绿、洋葱圈,少许辣椒面,将昌边鱼虾做成冷菜即可。
总之,昌边鱼虾的美味可口,吃的人都爱不释口,不论炸、煮、腌、醋、炖,或冷菜,昌边鱼虾均能令人口齿留香,而且它的烹制方法也非常简便,是很多家庭最喜欢的美食之一。
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