昆明食物丰富多样,令人百联不尽,有些甚至成为了当地的特色招牌菜。其中,以下是常见的几道好吃的昆明菜肴做法:
一、酸辣过桥面
这道菜来自于昆明的傣族文化,以大米粉为原料,搭配上芹菜、豆芽、葱花及其他调料,加上特色的酸辣汤料,再把配料放在面上,然后将这整份面放入汤里,搅拌几下使其混合,酸辣过桥面就完成了。它异于典型面类,口感多样,是昆明最具有辨识度的美食之一。
二、酸菜鱼
酸菜鱼是一种典型的昆明风味菜式,以鲜鱼为原料,调料是大蒜、葱、姜、八角、生抽、盐、料酒、白糖等,其制作非常简单。首先用姜、葱、盐等调味料处理鱼肉,其次放入油中煸炸,再将酸菜炸至微焦,最后将煸炸好的鱼放入锅中,加入葱、姜、八角等,加入放置步骤,之后加入生抽、料酒、白糖等调料,最后再加入酸菜放置几分钟,即可上桌享用。
三、滇味花甲
滇味花甲是昆明独具特色的手工菜,通常新鲜蒸熟的花甲佐以酿蒜、葱、辣椒、姜、胡椒粉等调料,然后再将研磨成浆的花生米和杏仁粉调合,放入花甲中,再以面粉混合水及调料,加工成薄饼皮,将花甲放入薄饼皮,再放入油锅、小火煎至金黄色,滇味花甲就完成了。这道菜色香味俱全,口感鲜香,肉质鲜嫩,营养丰富,异常受欢迎。
总的来说,昆明美食规模可谓极大,它的酸辣汤、芹菜鸡、洋葱猪肉、油炸海螺等都是昆明的地方特色菜肴。上述几道菜的做法都不是很困难,看似淡淡的文字背后却隐藏着老百姓怀念从前美好时光的味道。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_37419.html
相关推荐
-
如何卤鸭头做法简单(怎么做卤鸭头最好吃)
卤鸭头是中国几个地区家喻户晓的特色小吃,早在明朝就已出现。由于制作方法多种多样,并且经常会根据自己不同口味进行修改,因此在不同地方,卤鸭头的口感也各不相同。制作卤鸭头的方法有很多,本文将以一种简单易...
-
吃饭怎么做法(吃饭怎么做法才好吃)
调味品选择:香料是吃饭不可或缺的一部分,它可以增加菜肴的香味和增强食物的口感,是完美的膳食的重要因素。但是,由于各种调料的性质和特性不同,因此不同的调料可以搭配不同的食物和口味,比如盐、糖、醋、姜等都...
-
做法调料有哪些(做法调料有哪些品种)
盐在我国的餐桌上一般都是不可或缺的,它有着极强的调味作用,能够增强食物的风味,提升食物的口感和质量。据统计,在中国人口众多的地区,每年使用的食盐量约为160公斤,是全球人口平均食盐量的三倍多,但与国家...
-
什么桃桃果冻做法(什么桃桃果冻做法最好吃)
然后,将桃汁与食用胶原蛋白和砂糖混合,将混合物倒入容器,放入冰箱冷藏,一般需要冷藏6-8小时,就能被凝固,成为硬性的果冻状。最后,去除容器,直接拿出便可享用,甜而不腻,营养又健康,是一款很受欢迎的甜品...
-
德云社烧饼怎么减肥做法(德云社烧饼减肥前后对比照)
德云社烧饼的原料有面粉、植物油、葱蒜薑,这些原料营养成分中,碳水化合物、脂肪和热量较高,所以在减肥期间,应该选择低热量、低卡路里的食材。推荐大家使用低脂、低糖、高纤维的食材,如蛋白质、蔬菜等,而避免使...
-
杏子干怎么做法(杏子干怎么做法才好吃)
一、煮杏子:将杏子洗净,放入干净的电饭煲中,加入适量的水和盐,然后把电饭煲的温度调到最高,再调到中低温煮大约30分钟,直到杏子变得软烂为止。二、拔丝杏子:将杏子洗净,去除核,然后把杏子切成一小块,放...
-
东北豆角有哪些做法(东北豆角有哪些做法和配料)
煎豆角:将豆角洗净,剁成小块,放入铁锅中,加入葱姜蒜调味,用油煎至表面微焦起沫,可调入豆瓣酱拌炒,加上少许料酒,可以起到去腥的作用。炒豆角:将豆角洗净,切成小块,用高火烧热锅中的油,放入豆角,可用勺...
-
咸肉骨头怎么做法好吃(咸肉骨头怎么做法好吃窍门)
步骤二、准备腌料:腌料是烹制咸肉骨头的保藏料,在制作咸肉时,除了要加入适量的盐,还要将白糖、料酒、姜片、葱等调料等腌料加入。步骤三、将肉和腌料混合拌匀:将步骤一中挑选的肥瘦肉和步骤二中的腌料混合拌匀...
-
如何炸扣肉做法(炸扣肉的方法)
其次,将肉切成薄片,把洋葱、香菜和干辣椒切细,然后将瘦肉片放入碗中,洋葱、香菜和干辣椒拌入,加少量盐、梁醋和鸡汁腌制即可。再次,在一个容器中,加入适量油,待油温上升,倒入腌制过的肉片,开大火炸熟,至...
-
大饼酱怎么做法(大饼酱怎么做法最好吃)
接下来,以每500克面粉和20克肉沫为调料,按比例添加15克糖、10克食用盐、8克葱花、4克芝麻和2克胡椒等制作大饼酱:首先,将面粉、肉沫、糖、食用盐以及葱花、芝麻和胡椒一起放在大碗里,用勺子拌匀,形...