摘要:新鲜柠檬可以做出美味的腌渍品,如烤柠檬、腌柠檬片等,也可以作为菜式的主料或调味料。本文将介绍一些常用的腌柠檬的方法,以及腌制所需的原料和步骤,以帮助大家轻松制作出新鲜可口的腌柠檬。
新鲜柠檬腌制,是一种非常受欢迎的传统手艺,也是中华文化的重要组成部分。古老的谚语“腌柠檬而食酸,腥柠檬而食咸”,深受人们的喜爱,多年来一直保留下来。
1.腌柠檬所需原料及食材:
・新鲜柠檬3-4个,
・盐50g,
・少许白糖,
・海苔、香菜、葱花适量。
2.腌柠檬的制作步骤:
(1)把柠檬洗净,用温水冲洗,然后把柠檬表皮削去;
(2)把柠檬切块,切出的柠檬片用盐拌匀;
(3)把柠檬片用纸巾吸净水分,放进瓶中,加入少许白糖;
(4)如果需要增加调味,可以加入少许海苔、香菜、葱花等;
(5)把调料和柠檬混合均匀,倒入收缩膜,用手轻轻按压,把腌料混合均匀;
(6)把腌柠檬放入温馨的地方,放置3-4天,定时旋转柠檬;
(7)三至四天后,柠檬片变软、变成玫瑰色,柠檬碱可以溶解在腌料中,舌头感受到酸甜可口;
(8)最后把腌柠檬装入瓶子,放入冰箱保存,用来随时调料或作菜式的主料或调味料,效果更佳。
以上就是新鲜柠檬怎么腌做法,总结起来,腌柠檬需要准备新鲜柠檬、盐、少许白糖及调料,把柠檬表皮削去后切块,用盐拌匀,把柠檬片用纸巾吸净水分后混合均匀,放进温馨的地方放置3-4天,最后把腌柠檬装入瓶子,放入冰箱保存即可。
经过本文的介绍,大家应该可以轻松的腌制出新鲜可口的腌柠檬,家人和朋友一尝就会爱不释口,那种酸甜口感非常令人难忘。
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