斑马扁豆,又名紫苞扁豆,是一种常见的日常美食,它享有“母豆之冠”之美誉。斑马扁豆以其独特的口感、营养丰富的物质吸引着众多消费者。据研究显示,每100克紫苞扁豆可提供热量343千卡,蛋白质23.2克,饱和脂肪0.6克,碳水化合物63.2克,纤维素6.1克,钙142毫克,磷382毫克,铁3毫克,锌2.2毫克等养分,具有很高的营养价值。
斑马扁豆也可以用来烹饪。斑马扁豆味道鲜美,口感非常爽口,是许多妈妈和厨师们的首选食品。斑马扁豆炒菜,不仅可以增强食欲,而且便于消化,食材简单易制,在家就可以做出美味可口的斑马炒豆。
斑马扁豆炒菜的准备工作很容易,只需准备斑马扁豆、葱、姜、蒜和适当的调料即可。将斑马扁豆洗净后沥干水分,然后将葱、姜、蒜切成葱花、姜末和蒜泥,备用。将斑马扁豆放入锅中,加入少许植物油,待油热后把葱花、姜末和蒜泥放入锅中翻炒,加入番茄酱,翻炒均匀,再加入少许糖和盐,搅拌均匀,然后加入适量的小葱末,再放入一勺料酒,再搅拌均匀,最后再加入少许油翻炒即可。
炒斑马扁豆也可以采用其他方式,如将斑马扁豆和少量植物油一起放入锅中,整体翻炒均匀,加入少许淀粉、精盐、味精、醋,搅拌均匀,最后加入少许油翻炒即可。斑马扁豆还可以加入料酒、糖、葱、姜一起炒,可以出锅前加入芝麻油,使斑马扁豆更加鲜美可口。
斑马扁豆制作简单,营养丰富。斑马扁豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、钙、磷、铁、维生素等成分,此外它还具有抗衰老、降低胆固醇、促进血液循环等功效。
斑马扁豆烹饪时要注意,不要炒的时间太久,因为斑马扁豆炒得太久,会失去一部分的营养成分。此外,如果炒菜时加入料酒,斑马扁豆烹饪后的口感才更佳。
以上就是我们今天对斑马扁豆的介绍,斑马扁豆不仅美味可口,而且营养丰富,可以选择多种烹饪方式,而且可以根据自己的口味添加不同的调料,做出独一无二的美食。
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