摘要:排骨酸菜是一种具有浓郁地方风味的家常菜,受到广大食客的欢迎。它的制作步骤比较复杂,主要的原料有排骨、豆腐花、洋葱、芹菜、酸菜等。
排骨酸菜的做法分为几个主要步骤:第一步,用新鲜的排骨加入适量的盐、料酒、姜末和冰糖,腌制15-20分钟;第二步,将洋葱、芹菜、酸菜切成块状;第三步,将豆腐花洗净,捣成豆腐泥;第四步,在锅中加入适量油,放入排骨、洋葱、芹菜、酸菜翻炒;第五步,加入半杯水,转小火,炖煮30分钟;最后一步,加入豆腐泥,再煮5分钟,加入鸡精调味即可。
以上便是排骨酸菜的制作步骤了。排骨酸菜的制作既保留了排骨的原有口感,也增加了豆腐的清香味道,而酸菜增强了整道菜的酸味,整体美味受到人们的欢迎。根据相关数据显示,排骨酸菜也成为2017年初至2018年尾的大家庭聚餐的热门汤菜之一,大多数吃过的饭客表示喜欢这道菜,给家里增添不少情调。
总之,排骨酸菜是一道结合了排骨、豆腐花、酸菜等食材而做成的美味家常菜,兼具清香豆腐和浓郁酸菜的味道,吃过的人都说喜欢,制作步骤繁琐但是值得一试,可以把它作为家宴的一道菜肴,受到家人的喜爱。
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