摘要：上海是一座美食王国，雪糕也是其中不可或缺的美味之一。本文将为读者介绍上海著名的雪糕制作技艺，从历史、现状、技艺内容等多方面进行介绍，并带领读者学习如何做出美味的雪糕。
上海一直是一座美食王国，雪糕就是其中很重要的美食之一。雪糕，也叫冰淇淋，是用冰淇淋机或手工制作，用少量蛋白、牛奶、糖等食品添加剂制成的冷冻食品，口感清新爽口，凉爽甜美，受到众多人的喜爱。
上海的雪糕制作的技艺古老而传承，早在清朝就已出现了最早的冰淇淋店“莫陆魔忆冰淇淋店”，当时的糕果师傅也开始大量制作雪糕，后来慢慢发展壮大，上海的雪糕技艺也逐步精湛，品种多样，做法也更加复杂。
上海雪糕的制作技艺，先是将牛奶、蛋白、砂糖、动物性油等混合搅拌，然后加入所需要的颜色以及配料（如花生酱、可可、水果等），再进行挤入模具、冻结等过程；最后将雪糕按规定包装，制作完成。
上海雪糕制作技艺独特，以无双的传统制作工艺加上当代食材，千姿百态，令人垂涎欲滴。以芒果雪糕为例，首先要将新鲜的芒果洗净，然后压制成泥，再搭配牛奶、蛋白等材料，最后加入搅拌机中打成芒果果泥，然后把芒果果泥放入模具中，放进冰箱冷冻即可上桌，甜而不腻。
上海的雪糕制作技艺不仅技术精湛，风味也极具特色，以其独特的口味和精致的外形深受欢迎，并在全国及海外广受欢迎。
综上所述，上海的雪糕制作技艺历史传承悠久，各种口味极具特色，技艺精湛，不仅受到众多人的喜爱，而且也走出了上海的海岸，走向了全国及海外。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_358.html
相关推荐
-
吊床怎么做法(吊床怎么做法最好看)
接下来就是吊床制作的步骤，首先需要根据设计图绘制出要制作的吊床的模型，然后在模型上标注出尺寸，用以切割木材、金属、塑料或布料等，以及吊床的不同部件。接下来，按照设计图绘制的位置，将切好的材料组装起来，...
-
有什么面的做法(有什么面的做法最好吃)
汤面是最基础的面食，包括中国的鸡汤面、日本的酸辣汤面和泰国糟汤面等。汤面由汤料、面条和蔬菜组成，可以根据自己的口味和喜好来搭配，加入蔬菜、肉类、海鲜以及食用油，还可以放入香菜、糖、花椒调味，加上煮过的...
-
凉糕粉有什么做法(凉糕粉有什么做法和配方)
凉糕粉主要适用于制作凉糕类的食物，比如芝麻糊，食材只要简单准备，就可以搭配起来制作出美味的凉糕，而且简单易做，很受家庭里的老少咸宜。另外，凉糕粉还可以用于制作各种聚会必备的零食，比如棒棒糖、冰粉、苹果...
-
我想做个肥猪怎么做法(我想做个肥猪怎么做法好吃)
再次是合理安排繁殖活动。具体实施上，应依据猪只的生产性能和遗传基因挑选良种，结合养殖环境的条件合理安排繁殖，保证良种的繁育。有关繁殖应该考虑猪只的期间仔猪数量、仔猪生存率和早出栏率，这些都是衡量繁殖效...
-
怎么凉拌茼蒿做法视频
首先，准备所需的食材，包括茼蒿、青椒、红辣椒、大蒜、芝麻和生抽等。然后，将所有食材切成小块，并将其放入一个干净的大碗中。接下来，可以按照个人口味加入少量糖和盐，调拌均匀后即可装盘享用。另外，凉拌茼蒿...
-
家常面粉怎么做油条的做法(家常面粉怎么做油条的做法窍门)
首先，准备工作：原材料需要准备调味料、面粉、花生油；而且还要用到一个平底锅和捣面器。然后，在碗中依次将家常面粉、鸡蛋清、水放入，再用捣面器把它们混合揉成面团。最后，面团搓成细长棍状，切成细段，放入锅中...
-
公众号点餐的做法怎么写(公众号点餐的真实目的)
随着智能手机的普及，信息技术的不断进步，网络技术的飞速发展，公众号点餐现在已成为国内外多个领域的传统点餐方式的补充。 公众号点餐的基本思路是利用公众号的平台传播能力，通过各种活动、新闻、广告等方式，将...
-
你猜我为什么买剪刀面做法(你为什么要剪刀)
随着科学技术发展，现代化的剪刀面做法比以前更加灵活准确。因此，它被广泛应用在各类行业中，如日常服装、礼服、舞台表演、面部修饰等。一般来说，剪刀面的特点是：1.特定的技艺标准，正确的剪发姿势和手法可以保...
-
如何空心山楂做法(空心山楂的做法)
首先，挑选新鲜的山楂最关键，色泽鲜艳、油亮、没有明显裂痕的山楂才是最佳。其次，要将新鲜的山楂分离，然后用毛巾擦干，再用刀将山楂去内袋，以保留山楂皮。接着，将去内袋的山楂放入坩埚，加入少量的清水，并用火...
-
北极虾哪些做法(北极虾哪些做法最好吃)
烤北极虾是最简单也是最常见的一种做法，烤北极虾可以在微烹锅里用适量油把北极虾拌好，然后放入微波炉里加热，这样一来可以保持北极虾的原汁原味，闻起来清香，吃起来嫩滑多汁。炸北极虾更加受大众欢迎，需要将北...
