拉面的做法怎么怎么做(拉面怎样做)

拉面的做法怎么做？拉面是一种以面条为主要材料的中国式特色小吃。它的历史可以追溯到清朝广东的一个豆汁叫“拉普拉模”，即将打散的面粉用隔水制成的面条，这种早期的拉面因其口感鲜美、营养丰富而深受欢迎。

      《拉面的做法怎么做》，在上菜前一般都需要精心准备拉面所需的食材，比如面粉、蛋白、晶亮油、调味料、汤以及将被拉制成面条的浆糊，除此之外还要准备拉面所需的工具，例如煎锅、拉面機、筷子等。

      首先做拉面的材料要有均匀的面粉，可以选择自制的面粉或者市场里出售的面粉，而盐、糖、植物油等都可以根据个人口味调整，混合均匀之后应该用拿手搓揉，使得这种混合物经过一些磨研可以达到易于拉制的情况。

      拉制这种面条也是拉面方面的一种技能，往往会有不同的技巧，一般来讲可以分为拔丝法、拔毛法、切花法和拉状面团法等，其中拔丝法需要拿手把完好的面团搓长，然后用另一手用力拉圆条的状态，最终将面条变瘦，有时会形成不同的花样；拔毛法则是将面团拆成小块，再用双手捏扭变细，最后拉制成细面团；切花法是将圆弯状的面团分割成花状；拉状面团法则是将面团拉长，再整理成拉面花状，以上这些技巧则是拉面方面必备的技能。

      拉面上锅之前，需要放入料汁，这个料汁可以根据家中有什么材料来调整，通常来讲要有一些汤料，可以放入火锅料、酱油、醋等调味料来调整口味，料汁的浓度也可以根据个人调节，最后再加一些葱、芹菜等蔬菜即可，该料汁调制法亦可根据家中调料时调整，大多数的拉面都要用到清汤。

      拉面上锅之后，常见的做法有两种，一种是把拉面放入热水中，搅拌均匀，直到拉面完全煮熟；还有一种是把拉面放入已经热了之后的汤中，让拉面煮熟，也可以让拉面煮的更稀烂一些。

      拉面做好之后，就可以装盘了，用筷子将拉面夹起，可以用一些蔬菜来装饰，比如放些榨菜、葱花、香菜等，最后给拉面淋上一勺芝麻油，拉面即可上桌享用，拉面一般是要趁热吃的。

      拉面一般是以早餐或午餐为主要时间，但是也可以作为家庭晚餐的主食，或者作为朋友聚会的小吃，以这种多样性受到越来越多人的喜爱。拉面口感鲜美、营养丰富，在现代也深受世人喜爱，将它作为家庭聚餐的主要餐品。总而言之，拉面的做法怎么做？一方面需要准备充足的材料，另一方面需要运用不同技巧，最终煮上一碗香喷喷的拉面，即可上桌食用。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_35304.html

拉面的做法怎么怎么做(拉面怎样做)

相关推荐