披萨是多种口味的拉面饼，可以上面搭配各种不同的食材。它通常是圆形的，厚度可以很厚，也可以很薄，有时中间会有一个小凹陷。典型的披萨做法通常是将面团放在一个盘子里，然后在上面撒一层番茄酱，再撒上奶酪、芝士或其他佐料，再放上一层肉片或香肠、预煮蔬菜等，最后再用烤箱烤制。
披萨的烹饪方式可以细分为几种。纽约风格的披萨和芝加哥风格的披萨是拉式披萨的变种。拉式披萨是把厚厚的面团拉开，可以成为一个厚厚的垫子。这种风格的披萨是最受欢迎的，它以厚实柔软的披萨饼作为基本食材，在上面放上番茄酱、香肠、芝士和蔬菜。
薄皮披萨又叫阿尔卑斯风格的披萨，它的面团只有2毫米厚，但是放在烤箱里烤的时候会变得酥脆。这种披萨以薄而均匀的皮作为包裹物，当皮变得酥脆时，里面的番茄酱、芝士和其他佐料就会变得热乎乎的，引人食欲。去熔岩披萨使用壳状的脆面团，在外层用橄榄油涂抹，然后放入烤箱，让它变得酥脆卷起来就行了。
披萨做法不但有以上几种，还有更多的变种，比如加州风格披萨、比萨宝宝披萨、Fat Head的披萨、拉米火腿披萨等等，每一种都有它独特的味道。根据一项研究，在2018年，三分之一的披萨是纽约风格的，一半是传统的拉式披萨，占比最小的是薄皮披萨，只占全部披萨的7.5%。今天，披萨在全球备受欢迎，是一种食物多样化的标志，被广泛地应用到不同的节日中，成为一种烹饪习俗。总之，披萨根据口味、型号和配料也许有着不同的做法，但其制作原理和步骤是大同小异的。
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