摘要:本文对于如何吃美食“扫把草”做出了详细介绍,包括历史背景、调料配比、烹饪步骤及烹饪技巧等。
扫把草是一种家常菜,产于江苏省的宿迁市,以“草”为原料,以蔬菜、豆类、海鲜及肉类为调料,把全部食材全部熬煮在一起,使菜肴口味鲜美,回甘型,营养丰富。调料配比如下:小番茄、花生油、萝卜、蒜头、白糖、腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐,各占适量。
烹饪步骤主要有以下几步:①将小番茄磨成泥,再加入花生油;②把蒜头、萝卜、腌笃鲜切成小丁;③把小番茄泥和调料加入筛子,搅拌均匀;④将熬好的小番茄泥放入锅中,另外把腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐,加入入锅中,加热煮;⑤当调料中的水份收干时,加入适量的白糖;⑥最后,将熬好的“扫把草”装盘可食用。
烹饪技巧:①在加入调料时,要合理搭配,口感最佳;②入锅时,要搅拌均匀,使调料中的水份收得更干;③最后放入白糖,可以调整口感;④装盘时,可以把剩余的蒜末撒上,提高风味。
总结:“扫把草”是一款家常菜,历史悠久。调料配比里要求小番茄、花生油、萝卜、蒜头、白糖、腌笃鲜、葱、姜、辣椒酱、酱油、盐,烹饪步骤以及技巧也需要认真按照,才能做出正宗的“扫把草”。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_34623.html
相关推荐
-
乌鱼清淡怎么做法(乌鱼清淡怎么做法最好吃)
乌鱼清淡的优势在于它以简单的做法,而且口感更佳,更受欢迎。根据调查,乌鱼清淡的销量比油炸、蒸煮等其他做法高出18.2%。此外,乌鱼清淡含有大量的富含营养、有助健康的蛋白质,能够补充人体必需的营养,有助...
-
凉面做法种类有哪些(凉面做法种类有哪些好吃)
热水冷面是热水加油盐煮凉面,口感柔嫩,爽口开胃;烧面则是将凉面浸泡在调味汤里,再烹饪而成,由于汤的调味,烧面具有浓郁的味道;炒面是在把凉面浸泡在淀粉水中腌制后,将凉面用油炒熟而成,香煎、酥脆,具有鲜香...
-
南瓜的做法怎么好看(南瓜怎么做法大全)
首先,在购买南瓜时要仔细选择,尽量买新鲜的南瓜,外表没有病虫害的南瓜,表皮光洁有弹性,按一下会有明显的反应,这就是新鲜的南瓜。购买好的南瓜以后,可以将其洗净,再用水将其泡制30分钟,以去除杂质和农药残...
-
我的做法的英语怎么说(我的做法的英语怎么说写)
Secondly, I will create a timeline of when each step needs to be completed. This timeline should ref...
-
假指甲有哪些做法(假指甲有哪些做法视频)
其次是热压式:热压式指甲也被称作美甲,它主要是通过热压将假指甲片粘贴到客户手指上,以达到美容效果,受到了不少人的喜爱。研究显示,热压式假指甲占此类假指甲总体比例的20%左右,比上述以下罩式假指甲低,但...
-
为什么叫老奶油做法教程(老奶油是什么奶油)
乳酸菌对老奶油的作用很重要,它可以催化乳糖的分解,将乳糖分解为乳酸,以及一些其他特有的物质,有助于提高老奶油的酸味和口感。然而,只有掌握正确的制作技术,才能制作出正宗的老奶油,这才是制作老奶油最重要...
-
怎么制作画卷做法(怎么制作画卷做法教程)
这种艺术正在逐渐复兴,但目前仍存在一些发展瓶颈,例如,布料和支架的选择受到人们的制约,大多数材料都是出口品,价格也比较昂贵;而材料和技术的专业性也很重要,需要经过长时间的实践和研究才能获得掌握。 随...
-
怎么用瓶子做雨伞简单做法(怎么用瓶子做雨伞简单做法图片)
用空瓶子做雨伞的方法并不复杂,但在实际制作时有一些关键步骤:一、准备工具:需要特制的空瓶子、剪刀、钻头、线、针脚、胶水等;...
-
冬笙有哪些做法(冬笙有哪些做法和做法)
1、料准备:准备所需的主料及调料,包括羊肉、白芝麻、芝麻油、大葱、少量料酒和盐等;2、肉腌制:将主料羊肉放入容器中,放入料酒、盐、芝麻油、白芝麻混合腌制15-20分钟;...
-
如何卤猪大肠做法(卤猪大肠做法视频)
首先,将猪大肠用清水洗净,用刀将梅干菜切好备用。然后,将猪大肠和适量的盐、醋、料酒、生抽混合拌匀,腌制10分钟备用。接着,还要准备葱、姜、白胡椒粉等装备,葱白切成葱花,姜切成末,白胡椒粉用勺子匀散备...