打豆浆是一种中国传统小吃,在近20年里受到了广大消费者的喜爱。根据2019年中国餐饮行业市场研究报告,有72.44%的受访者将其列为家常菜之一,而打豆浆的热度也变得越来越高。
打豆浆的做法有很多,这里简单介绍打出口感细腻的豆浆的做法。首先把豆子用温水泡一晚(一般8小时以上),然后把泡好的豆子放入搅拌机或豆浆机中,加入适量的温水(约2倍于豆子的重量),启动搅拌机或豆浆机开始打豆浆,搅拌10-15分钟,直到豆浆变得浓稠为止。
接下来用调制豆浆的滤网把豆浆过滤,如果想要清澈口感,把豆浆可以继续再次过滤,滤网尺寸可以调整,如果想豆浆稠一点,可以使用较大的尺寸滤网,反之,尽量使用较小的尺寸滤网。然后,把滤后的豆汁倒入锅内,煮沸,中火煮3-5分钟,加入食盐和你喜欢的其他配料,如芝麻、糖、味精等,搅拌均匀,关火,把豆浆装入容器中,给予保存。
打豆浆的做法还可以根据不同的口味、原料以及人的审美需求来更改,可以更换调味料,比如中式调料香菜、姜末、蒜末等;也可以添加原料,如蛤蜊、猪肉片、素火腿等;空间大,可以随意搭配,因此,想创新的朋友可以自行发挥创作能力。
总的来说,打豆浆的做法是简单易学的,只需要泡豆、搅拌、过滤、加入配料并煮开即可。打豆浆既可以营养又能味道鲜美,极具家常风味,已经深受广大消费者的热爱。
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