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扎耳根炖鸭的做法怎么做呢(扎耳根炖鸭的做法怎么做呢好吃)

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扎耳根炖鸭的做法怎么做呢(扎耳根炖鸭的做法怎么做呢好吃)

摘要：扎耳根炖鸭是汉族传统的一道名菜，其制作方法比较复杂，具体步骤需要多次煨煮汤汁，中间还需要加入调料和调味精料来调和口感。

      

摘要：扎耳根炖鸭是汉族传统的一道名菜其制作方法比较复杂具体步骤需要多次煨煮汤汁


      扎耳根炖鸭的做法具体有如下步骤：

      第一步，将鸭子洗净，然后将其剁成小块，用调料和料酒腌制20分钟左右；

      第二步，准备锅，将鸭子放入锅内，加入清水，煮成稠状；

      第三步，将扎耳根洗净，加入锅中，并把黄酒和其他调味料加入锅中焖煮，直至鸭肉变软呈稠状；

      第四步，将锅中的汤汁煮至粘稠，加入芹菜末、葱段和胡萝卜，煮至收汁；

      第五步，将炖好的鸭肉切小块，放入汤汁中，加葱花，翻炒均匀；

      第六步，将做好的鸭肉上桌，可以搭配小米饭、白饭、小土豆或西兰花等食物食用。

      总结：扎耳根炖鸭的做法具体要求：鸭子洗净，调料、料酒腌制；扎耳根洗净加入锅中，加入黄酒和其他调味料焖煮；汤汁煮至粘稠，加入芹菜末、葱段和胡萝卜，煮至收汁；将炖好的鸭肉切小块，放入汤汁中，加葱花翻炒均匀，上桌可搭配小米饭、白饭、小土豆或西兰花等食物食用。

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