摘要：肠粉是怀有深厚历史的潮州小吃，不仅具有独特的地方风味，而且口感非常美味。自制肠粉有很多种做法，以下为步骤详解，以便更好地享受肠粉。
材料准备：肠粉皮、瘦肉、香菇、火腿肠、虾米、腐竹、芹菜、酱油、糖、九层塔段等。
1. 将肠粉皮放入水中浸泡，10分钟后把它捞出放在一旁，用盐加少许水把肠粉皮洗净，放在篮子里进行水洗，将多余的水滴干，即可备用。
2. 将瘦肉进行切末，并混合香菇、火腿肠、虾米、腐竹一起搅拌，添加少许酱油、糖和九层塔段，搅拌均匀。
3. 将步骤２中的混合物放入肠粉皮中，加入适量芹菜，把肠粉皮轻轻卷起，放入油锅中，文火煎炸至变色，放在盘子上备用。
自制肠粉是一件很简单，但却非常有意义的事情，需要注意的是，不能将肉放得过多，以免影响口感，而且要把肠粉皮卷的很紧，否则不易煎炸。做肠粉的历史可以追溯到百余年以前，它是众多潮州小吃中的一员，不仅具有独特的地方风味，而且口感非常美味。
总之，自制肠粉要精心准备、认真步骤，此外还牢记不要将肉放得过多，也要注意把肠粉皮卷的很紧，再加上专业技巧，相信每个家庭都可以轻松做出超级好吃的肠粉，让所有家人都能享受到美味可口的美食。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32911.html
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