自制米粉是一道很受欢迎的传统小吃,天气炎热的时候更是来者不拒。但是,由于它对原料的要求有点复杂,有些人可能不太会做。所以今天我们就来教大家怎样自制米粉做法。
首先,准备好必备的原料,包括新鲜米粉、虾皮、肉丸、猪肉馅、海带片、冬菇片、香葱、青葱等。海带片、冬菇片、香葱、青葱要洗干净,猪肉馅也要拌几分钟,使其口感更细腻可口。然后,大火烧热锅,放入虾皮和肉丸,炸至表皮变黄,再放入腌制的酱汁、米粉,搅拌均匀,加入一勺油,炒出香味后关火。
接下来,另起锅,烧开水,放入猪肉馅、海带片、冬菇片,香葱、青葱,煮5分钟,至海带片和冬菇片变软,再加入糖、盐、醋、鸡精调味,即可盛入碗中,上桌。
最后,把炒好的米粉放入碗中,淋上适量的芝麻油,拌匀,和煮好的猪肉海带汤粉,搭配起来吃更加美味。
总之,自制米粉的做法其实不难,只要准备好原料,紧跟步骤,按照要求调味,就能做出一道美味可口的家常菜。总而言之,自制米粉可以可口、实惠,而且口感更加鲜美,是一道非常值得大家学习和品尝的小吃。
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