摘要:腌鱼丝是一种流行的小吃,其中可以使用各种食材和调料,所以有很多口味可供选择。其中,采用传统的腌鱼丝做法,去除鱼腥味,加入调料,最后放入油中炸制,口感酥脆,香气独特,而且在保持口感的同时,口感中的油腻感也可以得到抑制,让人们尤其是胖子们口感酸辣可口,而且健康又营养。
首先,在准备腌鱼丝时,要选择鲜嫩的新鲜鱼肉,洗净后去掉内脏和头部,注意不要带上鱼骨。然后,加入生抽、料酒、精盐、糖、去腥草汁、淀粉等调料,将鱼肉放入拌匀,完成腌制。
接下来,可以先将腌好的鱼肉滤去多余的汁水,然后加入芝麻粉、葱姜蒜末等调料,腌鱼丝就大功告成了。最后,放入油锅中炸制,油温要调至中火,炸制时,要注意时间不要太久,鱼丝表面就会变得酥脆,色泽金黄,散发出迷人的香气。
结论:总的来说,腌鱼丝的做法比较简单,主要就是先洗鱼,然后去除鱼腥味,加入调料,最后放入油锅中炸制,口感酥脆,香气独特,而且能够有效抑制油腻感,让人们品尝出营养又健康的美味。建议平时可以经常参考做法,腌鱼丝制作更美味又健康。
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