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怎么腌芹菜家常做法(腌芹菜的做法大全集)

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怎么腌芹菜家常做法(腌芹菜的做法大全集)

芹菜可以说是每个家庭厨房必备的一种食材，在日常餐桌上，芹菜也被普遍运用到菜肴中。腌制后的芹菜不仅可以增强口感和色泽，而且可以延长保质期，因此，芹菜的腌制家常做法也就受到人们的广泛关注。

      

芹菜可以说是每个家庭厨房必备的一种食材，在日常餐桌上，芹菜也被普遍运用到菜肴中


      腌制芹菜其实更像是一种发酵过程，但不需要大量的工具，一般来说，准备好一定量的芹菜、盐和盐水（比例依据不同的口味而定），然后将芹菜泡在盐水里，即可腌制出美味的芹菜来。

      腌制芹菜的方法有多种之多，但最常用的还是盐水腌制。首先，把芹菜加入到容器，并添加一些盐，将盐能溶解在水中，再将芹菜放入其中，盐水会将芹菜浸渍起来，待水完全渗入芹菜里，完成即可。如果需要，可以在芹菜里添加其他佐料，以调节口味，比如花椒、姜片等。

      要腌好芹菜，就要考虑腌制的时间。每一种芹菜的腌制时间都不一样，小芹菜（一詞芹、蠔子芹）要比长芹（西洋芹、芹菜）的腌制时间长一点点。一般情况下，小芹菜腌制3-4小时，而长芹菜则需要腌制6-7小时，腌制时请全程封闭容器，以保证芹菜内部温度，在腌制过程中表面的水分会被芹菜少量吸入，当芹菜变得更加嫩滑，即腌制完毕。

      腌制的芹菜口感柔滑、色泽鲜明，吃起来有微咸的味道，是家庭炒菜最不可或缺的一种食材。腌制芹菜的技巧简单易学，正确的腌制方法的运用，可以减少失败的几率，也可以增加腌制芹菜的质量，让美味的芹菜落入你的口中。总而言之，芹菜的腌制家常做法不难，只要遵循基本原则，加上一点适当的技巧，就能把芹菜精心腌制出来，让它们成为一道让人又视觉又味蕾愉悦的美食。

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