1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

怎么腌制酱牛肉做法(怎么腌制酱牛肉做法大全)

麻婆豆腐 • • 湘菜

怎么腌制酱牛肉做法(怎么腌制酱牛肉做法大全)

腌制酱牛肉是一道简单又可口的家常菜。它富含营养、色泽诱人，享誉海内外。本文将介绍原料、步骤、小技巧等，以便你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。

      

腌制酱牛肉是一道简单又可口的家常菜


      首先，准备好所需原料，主要包括牛肉、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、老抽、水淀粉等。牛肉用的最好是油花牛肉，但也可以选用其它部位的牛肉，比如牛腩、牛腰子等。葱和姜切片，蒜去皮切片，淀粉和水淀粉分别用2勺和1勺备用。

      将牛肉切成薄片，放入一大碗中，加入料酒、白糖、老抽、淀粉、水淀粉，把牛肉均匀地搅拌均匀，使牛肉表面的每一片都吃上调料。然后把搅拌好的牛肉放在一旁，让它15-20分钟腌制。

      腌制好牛肉之后，另外把葱、姜、蒜分别放入平底锅中，加少许花椒粒和八角煸炒出香味，然后把这些炒好的香料拌入牛肉里，再加入料酒、老抽、盐、酱油，把牛肉放进锅中，把火调至小火，用勺子慢慢翻炒，把火关小，至牛肉全熟，即可出锅。

      以上是腌制酱牛肉的简易做法。结合大多数厨师的经验，腌制的时间最好控制在20分钟以内。这可以让牛肉保持软糯，口感更佳。制作过程中，可以根据个人喜好，适当增减香料的比例。总而言之，腌制酱牛肉的做法并不复杂，只要一次熟悉，便会轻而易举地做出美味作品来。

      总结：腌制酱牛肉是一道可口简单的家常菜，内含营养丰富，口感诱人。它的制作步骤十分简单：准备好原料，将牛肉腌制15-20分钟，以淀粉、料酒和调料搅拌拌匀，然后把牛肉拌入葱、姜、蒜、花椒和八角炒出的香味中，最后慢慢翻炒至牛肉全熟，出锅便可享用。熟练掌握腌制酱牛肉的做法，家中便可以做出饱满的美味佳肴。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32513.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐