芝麻菜是一种具有独特口感的传统民间蔬菜,它是淮河流域及其他地区人工栽培的谷物藤本植物,营养丰富,口味独特。做法如下:
一、准备材料:
芝麻菜500克,姜4-5片,大蒜3-4个,盐、糖、醋、酱油、香油各适量。
二、将芝麻菜冲洗干净,然后切成小段。
三、将姜、大蒜切成末,放入芝麻菜混合,加入适量的盐、糖、醋、酱油、香油,搅拌均匀后,静置10-15分钟。
四、将芝麻菜用开水烫至8成熟,然后捞出,排凉即可。
芝麻菜富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,而且具有抗病毒、抗氧化及补益血液等功效。其中胡萝卜素、维生素A、维生素E及维生素K等,可以有效改善视觉、增强免疫力,还能促进血液循环,强身健体。此外,芝麻菜还有助于缓解消化不良、腹痛等症状,对于糖尿病、高血液压者也有很好的调节作用。
总之,芝麻菜是一种既营养又营养又容易食用的蔬菜,而且具有减肥、补虚、强身和养生作用。准备方法简单,口感丰富,便于储存,适合各种口味。芝麻菜是一道经久不衰的美味佳肴,不仅可以营养健康,还可以起到补血、增强免疫力的作用,值得推荐给大家品尝!
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