煮酱油猪肉是一道很受欢迎的家常菜，因其做法简单、时间快、味道好而广受欢迎。
准备材料：新鲜猪肉500克，葱2根，姜（切片）6片，酱油50毫升，蜂蜜15毫升，料酒15毫升，白胡椒粉1/4小匙，辣椒面1茶匙，鸡精2克，水适量。
烹饪步骤：
1. 把猪肉切粒；
2. 将葱切段，姜切成片；
3. 热锅，放入猪肉粒，小火慢炒，炒至表面呈褐色，备用；
4. 把切段的葱、姜片放入锅内，小火翻炒1分钟；
5. 加入酱油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、辣椒面，翻炒均匀；
6. 加入炒好的猪肉粒，加入适量的水；
7. 盖上锅盖，中火烧开后，改小火焖煮至猪肉入味；
8. 最后加入鸡精，翻炒几下即可。
用酱油烹饪猪肉，有利于增加营养，保证肉质瘦嫩。酱油中含有丰富的淀粉质，有助于猪肉在烹饪过程中收缩，保持肉质紧实；而料酒、蜂蜜则可帮助调和口感，使其入味香甜，使吃起来更加美味。
总结：煮酱油猪肉需要准备新鲜猪肉、葱、姜和酱油等食材，步骤为将猪肉切粒，炒至表面呈褐色，加入葱、姜片翻炒，加入相应的酱油等调料，加入炒好的猪肉，加水烧开，最后加入鸡精即可。烹饪时重要注意保持猪肉粒大小一致，以及控制火候，保证肉质软嫩美味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_31865.html
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