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上汤鲑鱼怎么做法(上汤鲑鱼怎么做法才好吃)

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上汤鲑鱼怎么做法(上汤鲑鱼怎么做法才好吃)

摘要：上汤鲑鱼是一道烹饪美食，历史悠久，在很多地方受到广泛喜爱，具有典型的家常菜风味。本文将介绍上汤鲑鱼的做法，包括准备材料、步骤以及掌握的小技巧等。

      

摘要：上汤鲑鱼是一道烹饪美食历史悠久在很多地方受到广泛喜爱


      准备材料：准备鲑鱼500克、锅巴100克、酱油15克、醋15克、老抽10克、盐5克、香油20克、姜汁25克、湿淀粉10克、葱末5克、蒜末5克、糖10克、料酒10克以及花椒粉适量。

      步骤：1、将鲑鱼用清水洗净，然后剔除内脏，用斩肉刀切成鱼块；2、用清水将锅巴洗净，然后放入锅中，加入一部分的清水；3、将用料酒将鲑鱼腌制十分钟，取出拌入适量精盐；4、在小碗中，将酱油、醋、老抽、香油、姜汁、湿淀粉、蒜末、葱末、料酒、糖混合搅拌均匀，待用；5、将锅巴及清水煮开，入入鲑鱼块，煮至鱼肉变软；6、然后倒入混合配料汤汁，放入花椒粉少许，煮滚后撒入葱花；7、最后将锅中的汤汁收浓，关火，上汤鲑鱼就完成了。

      小技巧：腌制鲑鱼时，可以放入一小块姜片和料酒，能让鲑鱼肉更香、透明度变高；烹饪时，要以大火煮开，然后再以小火煮熟，可以保证鱼肉不变硬。

      总结：上汤鲑鱼具有浓郁的口感，口味独特，很受欢迎，其制作步骤也十分简单，掌握上面介绍的小技巧，就能做出可口的上汤鲑鱼。

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