煎鱼是一道简单又容易上手的家常菜,开胃又营养,是不少家庭的餐桌上常见的食物。比如说,土豆煎鱼、板栗煎鱼、茄汁煎鱼等等,这些都是老少皆宜的美味佳肴。下面就隆重介绍几道煎鱼的家常做法,让大家学会怎么做出美味可口的煎鱼。
首先准备好煎鱼所需食材,如鱼片、葱花、姜片等,具体食材可以依据个人喜好而定。然后将鱼片洗净,用淀粉或者料酒腌制10-15分钟左右,这样可以让鱼片更爽脆些,也是煎鱼的关键之一。
接下来将油烧热,待油升温至6成热时,倒入葱花和姜片,爆香,此时就可以放入鱼片;有的人也喜欢先煎鱼片,再放入葱花、姜片爆香,可以根据个人偏好选择。
接着把鱼片翻动,用勺子点缀上佐料,使佐料更好地融入鱼片中,并且有利于闻起来更加香浓;最后,可以用芡汁拌入鱼片,完美点缀,让鱼片更加鲜美可口!
煎鱼的家常做法基本上是以上的步骤,大家要做的就是把握好火候,掌握油的多少,把握佐料的量,最后在拌上芡汁,将鱼片完美点缀,用心做出一道美味的家常菜!通过不同的调料的搭配,可以做出家常煎鱼的多种口味,给家人朋友来一顿家常煎鱼,可是十分惬意的。
总而言之,煎鱼在家常做法比较简单,但是要把握好火候以及油温等,从而做出美味可口的煎鱼,更要把握佐料的量,以及最后拌入芡汁,这样才能保证煎鱼的口感。煎鱼是一道容易上手的菜品,只要注意上面几点,就能做出不同口味的煎鱼,给大家带来更多的惊喜。
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