炸藕片是一道家常小吃,口感酥脆,入口即化。在营养价值上,藕片富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分,是提高营养素摄入量的佳品。关于怎么炸藕片的做法,下面就详细介绍一下。
1.准备好所需的食材:藕片150克、盐适量、水2杯、淀粉1杯、油200毫升。
2.将藕片切成薄片,再用清水连续洗几遍,然后把洗净的藕片放入料理机中搅拌,加入盐,搅拌至藕片变软,将藕片取出放入抹干水分的另一平盘中,放入淀粉和油,将另一面放入淀粉拌匀,待会可放入油锅中炸。
3.将油烧热,放入淀粉沾过的藕片,每片炸4-5分钟,翻面将另一面也炸到金黄色,炸好的藕片放入百叶窗上滤去油,可盛入碗中,最后撒一点盐,调味即可。
总之就是前期准备好所需的食材,将藕片洗净搅拌,再放入油锅中炸,每片炸4-5分钟,直到变金黄色,最后再滤去油后调味。炸出来的藕片口感酥脆,香酥可口,而且营养丰富,是最流行的一道小吃,特别受小朋友们的喜爱,因此炸藕片做法也受到了非常多人的关注。很多家长都会通过视频来学习如何炸出口感饱满、色泽金黄的藕片。炸藕片的注意事项很重要,需要将藕片片得越薄越好,不能炸得太厚,否则会影响藕片的口感;炸时要控制油温,油太热容易烧焦,油太凉又油炸不熟;炸藕片时要分开炸,不要搅拌混炸,否则易沾满油脂。熟练掌握炸藕片做法,会让你炸出酥脆可口,营养丰富的家常小吃。
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