炸莲藕丸子的制作是一种古老的传统风味,它也是一道非常有名的家常小吃。这种丸子以莲藕和肉松作为主要原料,由于口感鲜美、营养丰富,受到消费者的欢迎。
把莲藕洗净去皮,切成小块,放入盘中,加入适量的精盐、糖、胡椒粉、白胡椒即可。然后把已煮熟的肉松放在莲藕上,再加入一勺清水,待物料混合后,分割成小块,捏成圆形。
锅中水开,将制好的丸子下入,一次最多放五六个,用中火加热,待水上沸的时候,再转小火,看着水慢慢变清,围绕丸子慢慢烩开,注意一定要不停的搅拌,再转火把丸子煮熟即可。
煮好的莲藕丸子表面金黄,嫩滑柔软,内里十分嫩滑,肉松香浓,口感清香馥郁。莲藕丸子富含人体所需要的多种营养成分,其中有钙、铁、胡萝卜素等多种维生素,并且有消除便秘、应对消化不良、预防高血压等作用。
总之,炸莲藕丸子是一道很容易制作、口感非常好、营养丰富实用健康的美食,是很多人家常做的家常小吃,每一口都是满足、实惠、滋补之福。
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