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怎么炒油菜做法大全(炒油菜怎么炒才好吃)

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怎么炒油菜做法大全(炒油菜怎么炒才好吃)

炒油菜的做法大全

      

炒油菜的做法大全


      炒油菜，是一种简单又美味的家常菜，在中国众多的早餐店里都可以吃到，对于家庭食客而言，炒油菜不仅口味独特，而且也是一种减肥和排毒的有利食品。炒油菜的做法千变万化，但有一点可以确定的是：炒油菜的做法实用性强、细节重要，如果不符合细节要求，在做出来的菜肴质量上均存在不足。

      1.选料：炒油菜一般是以芥菜叶、芹菜叶为主，如果加入其它调料，如慈菇、肉片等时，需要遵守一定的比例。

      2.加油：炒油菜一般要用葱姜蒜等调料，用油翻炒，为使芥菜叶不易变质，要选择容易混合的花生油或橄榄油。

      3.加盐：炒油菜要加入少量的料酒、盐调味，这时的盐量只能在3-4g/kg之间，如果太多容易使菜肴口味变味。

      4.加水：在炒油菜时，一般加入25ml的水，这样才能保持芥菜叶的嫩软口感。

      5.加调料：炒油菜时，一般加入鸡精、陈醋、白糖以及其他调料，以调节菜肴的口味和色泽。

      以上就是炒油菜的做法大全，只要注意比例，按照上述做法，就可以做出美味可口的炒油菜来。它不但口味独特，而且营养价值也很高，含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、益智健脑等功效，还可以防止肥胖病、促进血液循环等。因此，经常吃炒油菜也是一种不错的健康选择。

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