摘要:豆芽是受到广大食客喜爱的一种蔬菜,其味道爽口,可作为佐料,或者作为下酒小吃。本文将介绍怎样清炒豆芽,使豆芽更加美味,同时也能配上多种餐点。
清炒豆芽的做法很简单,现在很多超市都可以买到豆芽,所以准备材料也很容易,准备豆芽500g、油1大匙、姜茸5克、盐4克、鸡精1克。
首先把豆芽洗干净,然后将姜切碎,用沸水煮1-2分钟,捞起,放凉备用。
把油烧热,将姜茸爆香,倒入豆芽,转小火翻炒,放入盐和鸡精,搅拌均匀,炒至豆芽全部熟透即可。
清炒豆芽最大的好处是营养保留,人们可以通过不经过加工直接食用新鲜的豆芽,及时享受营养,也可以很快把豆芽翻炒、烹饪出来,不会耗时间,清炒豆芽也不用添加任何油腻的调料,口感脆嫩,味道香浓。
此外,可以把豆芽清炒配上肉类或者蔬菜,搭配出多种佐料,如:葱烧豆芽、蛋汁烩豆芽等,也可以把豆芽放在寿司拼盘里,营养可口,添加了口感和颜色,越让整个拼盘更加健康美味。
总之,清炒豆芽是一种快速、简单、美味的家常菜,在准备过程中不需要添加太多的配料,不需要耗费很多的时间,但是可以做出美味的菜肴。
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