摘要:苤蓝是一种多用途的原产中国的蔬菜,可用来做汤、凉菜和烤食,也可以直接生食。拌苤蓝的做法有很多,各地有自己特色的做法,它可以作为凉菜,炖汤,烤菜,或者搭配别的菜一起做出独特的风味来。
关于拌苤蓝的烹饪方法,大致可分为如下几步:第一步,用清水将苤蓝清洗干净,剪去脉络;第二步,加入调料,如蚝油、米醋、香油等,再把苤蓝片和调料拌匀;第三步,将一勺每天最好吃的油放进锅里,热锅,把苤蓝放进去,大火翻炒,然后放盐,烹炒2-3分钟即可;第四步,最后放入香菜,香菜炒出香味,拌匀即可。
拌苤蓝既可以作为凉菜,也可以作为热菜来吃。作为凉菜,可以先把苤蓝拌匀,加入调料,再搭配少许新鲜的蔬菜,拌成一道凉菜,很是美味;如果是热菜,还可以加入肉类,比如猪肉片、牛肉片,把苤蓝炒成佐料,配上肉片,也是一个很具有风味的热菜。
总结:拌苤蓝是一道很健康的家常菜,它不仅美味简单,而且口感刺激,搭配任何肉类都是很好的,常作为正餐的一道菜式,也可以作为凉菜,营养丰富,味道美味,是不可多得的精致佳肴。
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