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怎么弄带鱼做法视频(怎么弄带鱼做法视频教学)

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怎么弄带鱼做法视频(怎么弄带鱼做法视频教学)

摘要：带鱼是一种口味鲜美、营养丰富的海鲜，要想做出可口的带鱼需要合理料理、注意技巧，才能让它色香味俱全，下面就来介绍一些带鱼做法。

      

摘要：带鱼是一种口味鲜美、营养丰富的海鲜要想做出可口的带鱼需要合理料理、注意技巧才能让它色香味俱全


      一、带鱼清洗处理

      1.要选用新鲜的带鱼，放入清水中浸泡3-5分钟，可以将带鱼内部的泥沙洗净；

      2.用清水抹去带鱼表面的泥沙，尽量不要去除其上的鳞片，一般抹净即可；

      3.将带鱼放入大盆中，加入一小勺料酒，沸水滚后用勺子将带鱼慢慢翻动，直到停止挣扎，这样做可以除去鱼腥、清洗内脏；

      4.把洗净的带鱼放在大盘中，待用即可。

      二、几种常见的带鱼做法

      1.炸带鱼：取带鱼洗净、撕去鳞片、擦干水分，然后把其置于温油中，炸至外壳金黄脆口、内里熟透；

      2.红烧带鱼：取带鱼洗净，切削成时蔬适量，和葱姜蒜等调料，放入盘中，再加入适量老抽、糖、生抽、盐、花椒，最后淋上香油即可；

      3.火爆带鱼：将带鱼洗净，炒锅中下油，爆香葱姜蒜，放入带鱼，加入适量的米酒、白芝麻、花椒、糖、盐调味，炒至带鱼断生即可出锅；

      4.爆香带鱼：将带鱼洗净切片，葱姜蒜香菜快速爆香，放入带鱼片，加入盐、糖、料酒、醋、水淀粉，搅拌均匀，最后放入花椒粒炒匀即可。

      总结：以上就是关于带鱼做法的介绍，要想做出可口的带鱼，必要充分注意技巧，合理结合调料，才能做出爽口的带鱼。

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