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怎么开羊头做法(打开羊头的窍门)

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怎么开羊头做法(打开羊头的窍门)

摘要：开羊头是中国传统的一道小吃，由肉、馅料和蔬菜做成，因为是用松软的皮包裹起来，所以又叫“羊肉包”。开羊头的制作方法有两种：一种是用煎锅煎制，另一种是用蒸锅蒸制。下面就具体来介绍一下怎么开羊头做法。

      

摘要：开羊头是中国传统的一道小吃由肉、馅料和蔬菜做成因为是用松软的皮包裹起来


      第一步：准备好食材。选用精瘦羊肉，口味多样的馅料和蔬菜，例如芹菜、玉米、胡萝卜等；

      第二步：使用荷包肉把羊肉剁碎成肉末，将馅料、蔬菜和调料拌入羊肉末中；

      第三步：用皮制作包子，每个皮的大小可自行决定，然后将羊肉末放入皮中，再把皮包起来；

      第四步：煎锅煎制

      1. 将开羊头放入干净平底锅中，以中小火加热，当皮表面发出冒烟时，再把温度拉低，以中小火慢慢煎至两面金黄；

      2. 这时，可加入少许油和水，盖上盖子，以中小火煎至肉熟；

      第五步：蒸锅蒸制

      1. 将开羊头放入高压蒸锅中，少许油和水，蒸制15分钟，蒸完之后即可。

      总结：开羊头的制作方法，可以用煎锅煎制，也可以用蒸锅蒸制，煎制时一定要先以中小火加热，然后拉低温度，煎至两面金黄；蒸制时要在蒸锅中放少量油和水，蒸制15分钟即可。

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