移除鱼刺,让鱼肉更安全可口,是消费者的基本要求。普遍来讲,去除鱼刺主要有三种方式(有时也��进行配合使用):手工、生物学和化学法。
(一)手工技术
手工技术是一种常见的去除鱼刺的方式,也是一种最古老的方式,需要有经验的工人进行操作。根据鱼的种类的不同,会有不同的工具,一般来说包括利器、金属丝刷、钳子等。通过利器上的凹槽或把利器放在鱼肉上,让它贴紧,然后沿着鱼刺慢慢撬走;金属丝刷中的金属丝可以直接刮走去除鱼刺;钳子可以夹起鱼刺,然后将其拔出,效果较好。
(二)生物学技术
生物学技术也称为“冷冻技术”,也是一种常见的去除鱼刺的方式,尤其是当人们要去除大口径鱼刺时。原理是冻结鱼,让鱼刺的根部僵硬,从而被冰点分割出来。通过这种方式,鱼刺不会破坏了鱼的美味,这也是它较受欢迎的原因。
(三)化学技术
化学技术指的是利用一定的液体或气体去除鱼刺,如甘油、氯乙酸、熔融聚乙烯醇复合物等。这种不破坏鱼肉,非常安全,在食品加工中应用十分广泛。
总之,去除鱼刺是一项艰巨的任务,不能一蹴可及,但也并非难题。在去除鱼刺时,不仅要考虑到鱼的种类,还要考虑到其他因素,如鱼刺的大小、多少等,这样才能更好地去除鱼刺。此外,运用适当的技术可以使去除鱼刺的过程更加有效率。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_28934.html
相关推荐
-
烤鸭有什么做法配方(烤鸭有什么做法配方好吃)
烤鸭的原材料很简单,大致包括新鲜的鸭子、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、冰糖等。首先,将鸭子放入盛有料酒、盐、葱姜蒜等调料的碗中,腌制2小时左右,然后将鸭子用温水洗净,干净水沥干。接下来,把鸭子放入滚水的锅...
-
红薯藤有哪些做法(红薯藤有哪些做法和功效)
红薯藤的烹饪方法有很多种,形式多样。通常来说,可以将其烹饪成蔬菜,或者制作成汤羹,也可以拌炒、炖汤或者其他多种形式。最常见的是将藤炒香,并以红薯藤、葱、大蒜和番茄等调味料一起炒制;另外,也可以将红薯藤...
-
鱿鱼干做法怎么炒(鱿鱼干做法怎么炒才好吃)
炒鱿鱼干的步骤非常简单,但是切不可误解,在放入水的时候一定要少量多次,等放入水的时候才能慢慢熟化,而不是一次放入很多水,这样鱿鱼干会变得太軟,烹调出来的口感也会受影响。另外,在炒鱿鱼干时要掌握好温度,...
-
什么海鲜下奶汤做法(什么海鲜下奶汤做法好吃)
用于制作海鲜奶汤的食材大多由富含营养价值的海鲜类食材组成,如鱿鱼、冻虾仁、花枝丸、虾仁、带子、鱼仔、鱼露、鱼肉等,另外还可以选用一些新鲜蔬菜、火腿、鸡蛋等食材加以点缀。二、海鲜奶汤制作步骤...
-
在家怎么自制油条简单做法(在家自制油条的简单做法)
其次,将所有面粉放入桶把把打散,加入植物油、白砂糖、食盐,再加入一部分水慢慢攪拌,当面粉全部沾湿后,加入剩余的水,开始用勺子慢慢搅拌,然后用拌面杖将拌面机拌到面团有光滑和粘性的状态,接着将调料放入面糊...
-
粿的做法是什么(粿的做法是什么样子的)
以南方地区为例,最常见的粿口味是花生粿、核桃粿和芝麻粿,而粿的制作步骤则是先将原料(糯米粉、白面粉等)混合,然后加入清水揉成面团,把花生、粉丝等辅料揉入面团里,接着对面团进行压扁、切成薄片的动作,最后...
-
你赞同汤姆的做法吗为什么(你赞同汤姆的做法吗为什么英文)
此外,汤姆的做法也促进了经济发展,2017年,根据汤姆提出的政策,数百家企业获得了投资,使用了更先进的技术,取得了良好的成果,而且有助于缓解经济危机,更有助于改善社会贫困现象,可谓是有益无害。此外,...
-
我喜欢太阳的做法为什么(我喜欢太阳因为什么造句)
此外,太阳还可以照射天文类的信息,例如通过太阳光线我们可以研究太阳面上能量的发射特性,这些特性可以反映太阳系中某些大型天体的形状和组成,比如行星、行星状星体、恒星和星系。通过长期的研究,我们可以对太阳...
-
紫薯南瓜的做法是什么颜色(紫薯南瓜的做法是什么颜色好吃)
紫薯南瓜是通过仔细挑选紫薯和南瓜混合种植而产生的,通过把紫薯植物种子播撒到指定地点,然后和南瓜植物种子一起播种,再经过七八个月的繁殖,就可以收获紫薯南瓜。紫薯南瓜的重量在一斤左右,果皮厚约0.4厘米,...