金针菇蒸菜是一道美味的中国传统菜品，也是许多人都喜爱的菜肴。它的主料是金针菇，具有独特的含硒、维生素和矿物质特征，可有效改善血液循环，促进新陈代谢。在我们食用时，可以借助蒸的方式来保留金针菇的原味，从而使食物的口感和营养价值最大化。
首先，准备好所需材料：金针菇、油、盐、味精、料酒、姜片、葱花、少许花椒粉和水淀粉。把金针菇上浸泡15—20分钟，保证金针菇蔬菜干净卫生。把金针菇控干水分，随后把油、盐、味精、料酒拌入金针菇中，然后碾一下，使滋味牢固地包住金针菇。
把大碗放在蒸笼里，倒入适量的清水，放入姜片、葱花、花椒粉，倒入金针菇，上蒸笼，最后淋入少许的水淀粉，中火蒸20-25分钟就可以了。
制作金针菇蒸菜，不仅可以保证金针菇的口感，而且可以保持最大的营养价值；此外，必须保证蒸的水不耗，使金针菇可以均匀的蒸熟，才能保证口感足够鲜美，蒸好的金针菇蒸菜更香，更鲜，更美味。
总之，金针菇蒸菜是一道美味可口、营养丰富的中国传统菜品，制作起来也非常容易，只要注意放入滋味剂，正确控制蒸熟的时间，就可以做出一份美味的金针菇蒸菜，邀您尝尝舌尖的美食。
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