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怎么制作米锅巴做法(怎么制作米锅巴做法大全)

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怎么制作米锅巴做法(怎么制作米锅巴做法大全)

米锅巴是一道非常受欢迎的家常菜，在中国南方更加流行。作为家庭中最常见的一道菜，它不仅价格实惠、新鲜清淡，更是营养价值较高。下面介绍制作米锅巴的做法：

      

米锅巴是一道非常受欢迎的家常菜，在中国南方更加流行


      一、准备食材

      主料：米粉200克，蛋1个，小葱50克，姜2片，料酒少许，油少许。

      辅料：盐2g，胡椒粉2g，味精2g。

      二、做法

      1、首先将米粉放入清水中浸泡5分钟，然后用慢火慢熬至米粉变成半流程状。

      2、取一勺淀粉，加入少许水，搅拌均匀，等到米粉熬半透明时，将淀粉逐渐加入，搅拌均匀。

      3、将蛋液打散，加入少许料酒和油拌均匀，然后倒入米粉搅拌，形成饼状。

      4、另外，将小葱和姜切粒，并加入盐、胡椒粉、味精拌匀，最后倒入米粉中搅拌均匀，准备好锅巴用料。

      5、将米粉放入沸水汤锅中，大火烹饪至汤锅变软，捞出放凉。

      6、当锅巴凉了，可以切成块状，也可以直接拨成碎末，最后放入锅中，煎熟即可。

      制作米锅巴并不困难，但要做出香滑可口的米锅巴，还是需要一定的技巧和熟练程度。最重要的是要适时加入淀粉，以免米粉拌成面团状，最好将米粉熬半透明方便搅拌，添加调味料也很重要，这样可以使锅巴耐久、香、口感更好。总的来说，米锅巴的制作技巧不难，只要多多练习，坚持烹饪，就能做出口感香醇、满口回味的米锅巴啦。

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