摘要
凉拌麻辣牛肉是一道很受欢迎的菜肴,这道菜结合辛辣和奶香,搭配了牛肉的鲜嫩,在味道上有独特的风味。下面我们就来看看怎样来制作这道凉拌麻辣牛肉。
凉拌麻辣牛肉的做法
凉拌麻辣牛肉可以说是一道很容易制作的菜肴,但也要掌握正确的方法才能做出特别开胃、美味可口的凉拌牛肉。
首先,把正常洗净的牛肉切成大小均匀的薄片,再用盐、料酒、蚝油、白胡椒粉这四种调料腌制十五分钟。然后,将切好的牛肉放入沸水中氽煮三分钟左右,再捞出放入凉开水中浸泡,去除血水,使其凉透就可以。
接下来,取一个大碗,加入适量的酱油、糖、芝麻油、干辣椒、香菜等调料,还要放一些生姜末,再将刚刚备好的牛肉放进去,淋上调料,拌匀就可以了。再加入适量的蒜苗和葱花,在最后用盐巴调味,就大功告成了。
总结
凉拌麻辣牛肉是一道很受欢迎的菜肴,它的做法也非常简单,仅需要牛肉、调料以及一些蔬菜就可以完成。凉拌麻辣牛肉的口感是辛辣之中带着微甜和奶香,而牛肉的鲜嫩也是最大的亮点。
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