摘要:冻羊肉卷是一种特色小吃,它以羊肉为原料,经过烹饪和加工制作而成。本文将介绍怎样制作出美味的冻羊肉卷的步骤,并指出其中的注意事项。
冻羊肉卷是以羊肉为基本食材,加上葱、姜、蒜、酱油、料酒等作料,进行制作而成的一种特色小吃。在冻羊肉卷制作之前,首先要准备羊肉,经过多次洗涤、擦拭排水后,将羊肉切成轻薄的片,然后再用手挤出多余的水份。然后,将葱蒜姜和料酒、酱油一起放入搅拌机中打成蒜酱汁,将蒜酱汁倒入碗中,将切好的羊肉片放入蒜酱汁中搅拌均匀即可。
接下来,用手将搅拌好的羊肉片排列整齐,将排列整齐的羊肉片放入冰淇淋筒中,再将蒜酱汁倒入筒中,待舀出时可以看到羊肉片四下都被浸湿了,这样可以保证羊肉片的口感更加美味。最后,将冰淇淋筒内的羊肉片冷藏,冷藏时间应大于12小时,这样就能取出凉爽的冻羊肉卷了。
总结:制作冻羊肉卷的步骤主要包括三个,即准备羊肉,搅拌蒜酱汁并将其倒入筒中,将筒中的羊肉冷藏。在制作的过程中,要注意将羊肉片洗涤、擦拭排水并薄片切好,将蒜酱汁均匀搅拌,冷藏时间不要少于12小时,这样才能做出美味可口的冻羊肉卷。
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