摘要:
辣子鸡是一道中国风味菜肴,主要食材是鸡块和辣椒,具有浓郁的香料、鲜美叫人垂涎的风味。它最初产生于重庆,如今已经在国内外各地广为流传,是很多人喜爱的家常菜之一。本文将介绍怎样做出完美的辣子鸡。
步骤一:准备好所需材料
辣子鸡主要由鸡块、葱、姜、蒜、辣椒等制作食材组成。鸡块可以选择全鸡、鸡腿或者腿脯肉,切成小块;葱、姜、蒜都要切成末;而辣椒最好选择干辣椒,更有助于复制辣子鸡本身的特殊风味。
步骤二:烹饪
1. 先准备一锅,加入适量油,烧热;
2. 放入葱、姜、蒜末炒香,再加入鸡块,炒至鸡块表面金黄;
3. 加入辣椒和适量酱油、料酒、糖、醋等,翻炒均匀;
4. 用盐、胡椒粉调味,最后加入水及适量淀粉,快速搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。
总结:
辣子鸡是一道浓郁的中国风味菜肴,主要由鸡块、葱、姜、蒜、辣椒以及适量酱油、料酒、糖、醋等制作而成,最后加入水及适量淀粉,调味后,大火煮至汤汁浓稠即可食用。经过以上步骤,您就可以做出美味的辣子鸡来。
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