菜粿是一道源于广东省的非常受欢迎的传统小吃，它可以作为早餐、午餐或晚餐的菜品，也可以作为甜品。在民间，有很多的菜粿的制作方法。
菜粿的制作相对比较简单，只需要准备几样食材，煮熟后混合即可。首先，准备糯米、炼乳、糖、香菇、虾仁、芹菜碎等食材，根据个人口味可自行选择。
其次，将糯米煮熟。糯米用开水泡后，加入大火熬煮，直到浆糊变软，再用到清水洗净。
然后，炼乳放入容器中，倒入糯米煮熟后的汤汁，用筷子搅拌，加入适量糖，煮成稠糊，取出冷却。
接下来，将香菇洗净，用清水浸泡，剥去蒂部分，切成小片；虾仁用清水洗净，去头去壳，切成小粒；芹菜碎洗净，切成细末状。
最后，将糯米糊、炼乳糊、香菇片、虾仁、芹菜碎混合搅拌均匀，即可将混合物填入模具中，模具放入沸水锅中滚熟即可。
总结:
菜粿是一道源于广东省的受欢迎的传统小吃，它可以作为早餐、午餐或晚餐的菜品，也可以作为甜品。菜粿的制作比较简单，只需要准备几样食材，煮熟后混合，将糯米糊、炼乳糊、香菇片、虾仁、芹菜碎混合搅拌均匀，填入模具中，模具放入沸水锅中即可滚熟。
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