肚包鸡是一道汉族传统风味小吃,也被称为“口袋大鹅”或“包子大鹅”,它是中国菜肴中最经典的代表之一,起源于元朝。肚包鸡的做法有很多种,做出的口感可以根据不同的做法而有所不同,其特色是比较好吃、营养丰富。
首先,准备好所需材料:鸡肉500g,冬菇15-20朵,鱼豆腐80g,葱1根,姜片3-4片,蒜2瓣,香菇2-3朵,胡萝卜1/4根,水发玉米2-3粒,淀粉水适量,酱油1勺,精盐1/4勺,花椒粉少许,醋1勺,料酒1勺,鸡精少许,白糖1/2勺。
然后依次按照以下步骤来制作肚包鸡:
1.准备好所有材料后,先用淀粉水将鸡肉抓滑,然后加入水发玉米及鱼豆腐一起抓捏;
2.葱姜蒜切碎,冬菇洗净,胡萝卜切丝;
3.将鸡肉放入盆中加入适量酱油,精盐,花椒粉,醋,料酒,鸡精,白糖拌均,拌均后做成鸡肉枣;
4.将鸡肉枣放入肚皮中,放入冬菇,香菇,胡萝卜丝,葱姜蒜;
5.烧开水后将肚包放入,待水再次沸腾后捞出,切开,大功告成;
肚包鸡是一道性价比很高的家常美食,其制作简单,营养丰富,吃起来口味鲜美,深受欢迎。它不但可以单独食用,还可以和米饭、粥、面条一起食用,更是一道汉族宴席上的招牌菜。
总结:肚包鸡是一道汉族传统风味小吃,采用鸡肉、冬菇、鱼豆腐、葱、姜片、蒜、香菇、胡萝卜、水发玉米等传统配料,经过准备材料、抓捏、入肚、煮沸等步骤而制成,味道鲜美、营养丰富,可单独食用,也可和米饭、粥、面条一起食用,深受人们的喜爱。
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