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怎么做皮冻做法视频(怎么做皮冻做法视频大全)

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怎么做皮冻做法视频(怎么做皮冻做法视频大全)

皮冻是一种古老的烹饪技艺, 已有数千年的历史。近几十年来，皮冻在中国烹饪技术中屡见不鲜，得到了广大消费者的认可。皮冻做法既easy又delicious，不仅可以招待客人，也可以为家里吃的晚餐作准备。

      

皮冻是一种古老的烹饪技艺, 已有数千年的历史


      皮冻的做法其实并不复杂，主要是将食材腌制，再用面粉包裹，然后放入蒸锅中蒸熟，最后用调味料调味即可。首先，将鱼肉、豆腐、火腿片等常用食材先洗净、切成小块，然后用盐腌制5-10分钟，以去掉表层的水分。接着，取少量清水，依次倒入小麦粉、干淀粉、细砂糖、料酒等调味料，用拌勺reduce成稠面糊，在面糊里加入植物油、芝麻油拌和。最后，将腌制好的食材沾上面糊，放入蒸锅中，水开以后放入蒸锅，用中火蒸15-20分钟即可。

      皮冻的做法很简单，但也有一些注意事项需要遵循。首先，使用清水洗腌制，保证腌制食材的新鲜和炎热。其次，面糊不要太稠，以便食材能够沾取，比较容易形成皮冻本身的面层。最后，蒸锅中要有足够的水，使水开以后一直保持一定的温度，以免皮冻蒸熟后表层粗糙不平。

      总之，做皮冻的时候一定要守得住腌制、沾面糊、蒸锅三大步骤，才能够更好地展现出皮冻的鲜美美味。要想学会更多的皮冻做法，可以在网上搜索看视频教学去学习，也可以多多尝试来实践，学习不止于此，只要一路走过来，总能做出一道 tongue-whistling的美味佳肴。

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