微山湖大闸蟹是一种出名的江西特产,也是全国比较出名的江西料理。众所周知,此菜的口感鲜美、香辣可口,深受消费者的喜爱。它的做法也相当复杂,需要经过精心准备以及专业的加工技术才能做出好吃的微山湖大闸蟹。
首先,选择新鲜的大闸蟹。一般来说,新鲜的大闸蟹拥有金黄色的壳,口感爽滑。如果是季节不适宜,就只能从冷冻市场购买,需要注意的是,冷冻的大闸蟹水分多,影响口感。
接着,开始清洗大闸蟹。将大闸蟹放入不锈钢碗中,加入微山湖湖水或清水,用手轻轻搅拌,以便去除大闸蟹上的浮渣。由于大闸蟹硬壳,头部有硬化的头甲,使用刀叉剪去头甲,把头部放入清水中,可以减轻虾身上的腥味。
然后,加入腌制料腌制大闸蟹。将大闸蟹放入搅拌器,加入料酒、盐、鸡精、五香粉,稍微搅拌腌制10~15分钟,这样可以使其口感更加丰富。
再者,精心准备食材准备食材。大闸蟹腌制完成后,准备食材,一般使用葱、姜、蒜、干红辣椒、干辣椒,这样可以为烹调的大闸蟹增添更多的味道。
接下来,开始煎炸大闸蟹。将大闸蟹放入干净的炒锅中,加入清水煎炸,加入前面准备的食材一同煎炸,约10~15分钟,就可以出锅了。
最后,大闸蟹上桌。金黄香脆的大闸蟹上桌,搭配葱、姜、蒜、干红辣椒、干辣椒,口感浓郁,香气四溢。微山湖大闸蟹以蟹黄粘稠、煎炸色泽金黄、雍容华贵、原汁原味而享誉国内外。
微山湖大闸蟹以它独特的制作方式、丰富的口味、营养丰富的食材和独特的调料深受消费者的喜爱,在江西有着极高的人气。总之,通过上述步骤,可以把微山湖大闸蟹做出美味可口、独具特色的佳肴。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_26270.html
相关推荐
-
排骨有哪些传统做法(排骨有哪些传统做法图片)
排骨虽然营养丰富,但是要注意不要吃太多,因为它含有很高的脂肪量。而且要注意食材的品质,避免污染物的残留。最近夏季排骨的价格逐渐上涨,相关厂家及食品公司都在把生产和洁净卫生工作置于重要位置,以确保排骨的...
-
外墙建筑做法怎么写(建筑外墙面做法)
(一)选择材料 外墙材料一般分为有机材料和无机材料,其中有机材料更适合内墙建筑,而无机材料更适合外墙建筑。无机外墙建筑通常使用玻璃钢、石膏板、石材、混凝土等;有机外墙建筑通常使用木材、塑料、铝合金、...
-
十三香做法是什么(十三香咋做)
十三香的做法也很简单,有多种途径可以实现。例如:将十三香素与50克新鲜生姜或普通生姜混合,用开水冲服,一次20克,每日1次;或者将50克十三香素放入小锅里,加1.5斤温开水,用慢火煲30分钟,每日3次...
-
宝宝咳嗽有哪些做法(宝宝咳嗽有什么妙方)
宝宝咳嗽有哪些做法呢?1.多饮水。宝宝咳嗽或感冒,应静心调节,多饮水,可以帮助排毒,保持充足的水分,加速体内水分的排出,有助于消除痰液的排出,避免哽咳和痰堵塞。...
-
如何制作鱼丸简单做法(如何制作鱼丸简单做法窍门)
除了上述步骤以外,制作鱼丸时还有一些小技巧,比如放入醋,能够使鱼丸更加鲜美。放入少量的高粱米,也能够使鱼丸更加有营养以及有弹性。此外,还需要注意制粉时加水量要适中,不能太多也不能太少,加太多水会影响鱼...
-
播放肉怎么做法(放肉怎么吃)
牛肉可以制作为牛排、牛抄手、炒牛肉等,这些菜式都可以简单快捷地制作出来,并且口感鲜美。牛排可以用生抽、酱油、糖、醋以及其他佐料拌制,然后将牛排放入锅中慢慢煎,就可以出锅了。牛抄手可以将牛肉丁拌上芝麻油...
-
心愿成真的做法有哪些(心愿成真的做法有哪些图片)
首先,要明确自己心愿。这一步是实现心愿的重要组成部分,只有在明确了自己想要什么,才能对自己的目标设定实际的计划。当然,也要考虑一下心愿的可行性,只有能够达到的目标才能更有动力去实现心愿,否则就只能等着...
-
嫩辣酱怎么做法(嫩辣酱怎么做法最好吃)
首先,需要选择一定的原料。通常情况下,嫩辣酱的原料包括蒜蓉、姜末、花椒粉、辣椒粉、黄瓜、辣椒、葱白或其他新鲜食材等。其次,炒锅中放入油,烧至7成热时,加入蒜蓉、姜末、花椒粉和辣椒粉等原料,翻炒5-1...
-
周易怎么做法(周易做法有用吗)
其次,要正确理解周易。《周易》不仅包含了一套思想体系,也是一部综合性的典籍,它涵盖了政治、军事、伦理,社会经济及天文等方方面面,而且是经过多代人精心总结而成的,集大成的中国古代思想资源。因此,要正确理...