干面条版炒面是一道简易又满足胃口的家常菜,是汉族传统料理中经久不衰的美味佳肴。
据中国烹饪协会介绍,干面条端起自省城扬州,有“江浙便饭”之誉。扬州干面条版炒面优秀的营养和多样的味道被统一称为“万家灯火”,是中国汉族饮食文化长久以来传播存在的非物质文化遗产之一。
准备好所需原料后,制作步骤如下:
1. 将牛肉片浸泡片刻,洗净后放入锅中,加入少许的精盐、料酒、姜、蒜熬煮,然后捞起备用。
2. 干面条切成段,用开水焯过后放入滤盘,备用。
3. 将洋葱切成丝,腊肉切成丝,待用;
4. 锅中放入少许油,将洋葱丝爆炒至变色,再加入腊肉片爆炒至变色;
5. 然后将牛肉片爆炒片刻,再加入适量的老抽、白胡椒粉、五香粉、糖等调料,炒出香味;
6. 把干面条放入锅中,用高火快速翻炒几下,把牛肉片翻炒均匀;
7. 最后,加入少许的鸡汁,将调料翻炒均匀后即可即可出锅。
干面条版炒面营养丰富,美味可口,是家庭常备菜,受到大众喜爱。根据中国餐饮行业统计数据显示,干面条版炒面被烹制的地域不断扩大,成为汉族传统菜肴的代表。
总之,干面条版炒面是一道营养丰富、美味可口的经典家常菜,有助于增强人们的营养摄入,是消费者们健康饮食的重要选择。
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