摘要:岳阳牛肉串是湖南省岳阳市最具有特色的传统风味小吃,这种牛肉串可以用腊肉和牛肉等肉制成,它有独特的口感,口味难以置信。下面就来说一说如何制作这种特殊的牛肉串。
1、取适量的牛肉,将其切成薄片,大小相差不很大,再用竹签将其串起来。
2、选用腊肉,将其切成薄片,然后将腊肉和牛肉串在一起。
3、准备盐、白糖、料酒、魔芋粉、胡椒粉,将它们混合起来,来制作“腌渍料”。
4、将切好的牛肉串放入腌渍料中,充分的腌制牛肉串,使其入味。
5、准备一些红椒和葱花,以及芝麻和玉米淀粉,将它们混合起来,作为外面涂抹的果酱料。
6、把腌制好的牛肉串放入平底锅内,煎至八成熟时,再把前面配好的果酱料抹在其表面,再放入油锅中炸。
7、最后,把淋上色拉油的牛肉串装盘供食用即可。
岳阳牛肉串酸甜可口,具有独特的历史文化传承。它是湖南岳阳多年来最受欢迎的传统小吃,也是湖南人久传不衰的本土菜肴之一。据统计,每年岳阳牛肉串的消费量都在增加,在湖南各地都有特色小吃店售卖,受到老乡们的喜爱。
总结:岳阳牛肉串是湖南省岳阳市最具有特色的传统风味小吃,它制作简单,口味独特,口感难以置信。它是湖南岳阳地区的最受欢迎的传统小吃,每年消费量不断增加,受到老乡们的喜爱。
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