山楂饼是一种由中国古老的传统食品，它立足于中国文化圈里历史悠久的传统烘焙工艺，在中国婚宴、节日庆典等各种场合下十分受欢迎。山楂饼由原料，如小麦粉、植物油、扑粉、山楂泥等制作而成。 制作山楂饼的材料主要有：小麦粉160克，面粉150克，植物油20克，山楂泥170克，糖粉90克，酵母1g，水50克，适量枸杞子、花生、核桃仁等可按个人喜好增加。
首先将小麦粉、面粉拌匀，加入植物油、扑粉、山楂泥拌匀后，形成一个光滑顺滑的特制粉面，再加入糖粉、酵母和水，拌匀后做成一块面团，面团放入保鲜袋里醒面30-60分钟，醒好后面团取出分割揉平等份，再用擀面杖把每块面团擀薄，用勺子取适量山楂泥放入面片里，擀开包好，成为山楂饼，再放入油锅内油炸3-5分钟，就可以出锅装盘享用。
山楂饼温热酥脆、香味扑鼻，可以把它比作是一个“甜心的小仙女”，工艺简单，但是能够给视觉和味觉上都带来视觉上的享受，是一道很适合家庭制作的美味佳肴，中国传统宴席中也常用山楂饼作为佐料，受到许多人的喜爱。
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